鮮黃嬌嫩的叫花雞暴露在了空氣中。
尖刀劃開鼓鼓的雞腹, 雞肉嫩到一碰即爛, 雞腹裏藏的三色餡料宛如岩漿般緩緩流出, 落在雞身下麵墊著的荷葉上。
眾學員們一瞬不瞬地望著他給叫花雞“寬衣解帶”的動作，不舍得錯過一眼。需要動手一步步剝開的食物，總是叫人更有探索欲和好奇心。
這位熱炒區學員也效仿陳燊的動作, 拿過一次性的塑料小碗，每隻碗裏都用公筷夾了一小塊酥嫩的帶皮雞肉，一小勺用蝦仁、豬肉、筍製成的餡料，確保讓每個試吃的學員都能徹底品嚐到這道菜的美味。
一隻雞當然不夠一百多人分吃，他身後還擺著三隻包著麵泥的叫花雞，等待學員們品嚐。
擺放在選手案板上的那隻三黃雞僅是起到宣告主題的作用，在食材桌上還另有十幾隻三黃雞，畢竟每人做菜用到的雞的分量不同，於是為了防止菜品分量不夠，主廚給選手們準備了不少備用的雞。
位列第三桌的是趙乾，他用來擺放菜品的並不是普通的盤子，而是用來裝烘烤甜品的方形大鐵盤。一顆顆烤至金黃冒油的雞茸蛋逐個擺放整齊。學員們一人一顆，試吃起來也十分方便。
再看第四桌的白子燁，他麵前的菜肴跟叫花雞有些相像，都是一隻整雞盛在盤中。不過為了方便大家取食，整隻雞被切成了小塊的雞塊。猛一看像是整隻雞，其實是雞肉塊拚接而成。
與叫花雞那種純蒸出來的，表皮呈淡黃色的雞不同，白子燁這道菜裏雞的色澤是棕紅色，類似於烤雞的質感，上麵澆著厚厚的還在流動的橙色橘酪。
這道菜名為早紅橘酪雞。
而最後一桌的魚蓧，麵前擺著的是一個偌大的砂鍋，隨著鍋蓋掀開，裏麵的熱氣爭先恐後地散出，露出裏麵白花花的真容。
等待品菜的眾學員麵麵相覷。
方才見她在台上雙手持刀，又是剁肉又是切菜的，聲勢之浩大，結果做出來的竟然隻是一鍋粥？
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周奇作為第二輪被淘汰掉的種子選手，榮幸地排在試吃學員們的第一位。
他已連續品嚐完了四道菜。叫花雞口感細膩酥軟，但雞肉的味道略顯清淡，可能是兩個小時的時間太過緊張，雞肉沒有徹底醃製入味。三色餡料倒是調製得很完美，既有原本食材的味道，又充分吸收到雞內腔裏滲出的湯汁，隻是……這場比賽的主角是雞，餡料喧賓奪主，這道菜自然落了下乘。
而陳燊的那道口袋鬆子雞米，料足夠味，雖然放了青椒小米椒等重口味食材，但並沒有蓋過雞脯肉的風頭。雞脯肉軟嫩，鬆子仁脆香，不吃辣的學員們都覺得這道菜很過癮。
火辣的鬆子雞米和酥脆口袋餅的搭配，簡直是絕佳伴侶。
在這前兩道菜裏，他認為口袋鬆子雞米更勝一籌。
他繼而又嚐了雞茸蛋和早紅橘酪雞。
雞茸蛋烤製的恰到好處，外皮焦脆，一口咬下，裏麵的肉餡鮮香多汁，瞬間溢滿了口腔。狀似雞蛋的外表，和似蛋非蛋的口感，都堪稱是很有趣巧妙的設計。
至於早紅橘酪雞……
沒有叫花雞那麼繁瑣的包裝和花頭，周奇在台下甚至沒有看到白子燁是怎麼製作這雞肉的。雞皮脆香得如同薯片，用筷子一摁，有滋滋晶亮的雞油冒出，雞肉潔白如雪入口即化。
單純的烤箱絕烤不出這種鮮嫩多汁的口感，應該是用了某些特殊方法。
碗裏的雞肉早已酥爛脫骨，用筷子輕輕一撥，雞肉便輕鬆地與雞骨分離，沾著早紅橘熬製成的酸中帶甜的醬汁……真的是吃了一塊還想吃。
雖然他看不順眼白子燁很久了，覺得他處處搶了自己風頭，但也不得不說，這人確實有被稱作天才的資格。