[[[CP|W:490|H:345|A:L|U:http://file1.qidian.com/chapters/201011/18/1696098634256903947540451507963.jpg]]]今天佳瑤要做的是蓮茸層層酥，這是本地有名的特色小吃，也是各個參加廚技麵點比賽者會選擇的菜式，所以隻要做出自己的特色，這就是一道絕勝的菜肴。
入了門裏，第一件事情就是抽簽了，還是一樣的靠後號數——十號。
佳瑤掃了一眼十號的位置，還是在屋子的角落裏，那毫不起眼的地方，她安靜的將自己帶來的食材小心的擺放好了，然後又檢查了一下所帶之物確定沒有帶漏，等做完這些的時候，比賽的鈴聲打響了。
佳瑤先深吸了一口氣，小心的將冬瓜條、香梨塊切成細丁樣，然後加入蓮茸餡中搓成丸子樣，又拿來了砂糖粉，加食用紅色製成胭脂糖，放在大碗裏備用。
餡做好了，那接下去就是做合麵，將麵粉放在盆中，小心的搓揉到它提拉不沾手，然後平鋪在案板上，將之前準備好的凍豬脂放在麵皮上，搓成油酥團，接著再用麵粉加比之前那份量少一點的凍豬脂、合上清水，於案板上調製成油水團備用。
將油酥麵團開平鋪在案板上，然後將油水麵團放在上麵，接著將這兩個一起揉成酥麵團搓成圓條樣，用刀小心的切成大小均勻的圓餅坯，再將它們一個個都按成圓皮樣，這才將之前一直搓好的餡放入其中，搓成圓團狀，然後再輕壓一下讓它們變成餅狀，放置於旁邊大約十五分鍾，讓餅坯變硬。
佳瑤等了十五分鍾後，用手輕輕的壓壓了那餅坯，感覺有些變硬了，這才又用刀片於餅坯邊沿均勻地劃著螺旋形的圈至餡心處。
看著一個個變的可愛了的小圓餅，佳瑤的臉上浮起了笑來，將灶打燃放平鍋，並灶火調到小火上，下精煉油燒熱見油無波但又不冒煙，這才依次下入餅坯、炸至起層、浮麵。
佳瑤看了看那些已經有些浮起了金黃色的蓮茸小圓餅，有些滿意的將它從平底鍋裏撈了出來放在一開始就準備好的盤子裏，堆在盤中形成一個圓形，這才將昨天買好的黃瓜切成片裝，沿盤形點綴在蓮茸層層酥的四周，最後撒上製好的胭脂糖，這點心就算是成功了。
雖然是小小的麵點，可是用的時間卻並不比那些熱菜要短，做完以後佳瑤抬眼看了看賽場，其它的人都還在專心的做著自己的食物。
微有些好奇的向著前麵看了看，那隻猴子也正低頭彎腰的做著。這點到有些出了佳瑤的意料了，因為以昨天的表現來看，這家夥應是第一個離開的，因為他做的可是壽桃，而壽桃最重要的就是麵要合的勁道，吃起來柔和。
難道這家夥一開始就站在那裏等麵團變勁道？心裏這樣一想，佳瑤頓感無語了許多。
而就在這個時候，身穿著藏青色小圓領西裝製服的女發號員走了過來，將一個代表佳瑤的號數牌放在了她的盤子邊上，然後端到了前麵的展示台上，以供評委們評分試吃。
佳瑤看著她做完了這些，然後移了移步子，打算要離開賽場，可是不想那發號員帶著淺笑又回到了她的跟前，“請比賽後不要離開，因為一會兒要公布加入決賽的人員名單。”