;;;;鍋臺這邊。
;;;;周大廚親自拿起碗筷和勺子，照著楊若晴的吩咐，將需要的調味料準備妥當。
;;;;所謂的準備妥當，就是把每樣調味料都挪到了楊若晴髑手可及的地方，好方便她取用。
;;;;“周大叔，今個我要要做的菜，叫麻婆豆腐。每一道工序，你看仔細咯！”楊若晴說道。
;;;;周大廚忙地點頭。
;;;;一個夥計在灶口伺弄火候，鍋裏的菜籽油炸得劈啪作響。
;;;;楊若晴往熱油鍋裏放入切好的蔥薑蒜沫，抄起鍋鏟一通快速的煸炒後，立馬舀了一勺子豆瓣兒醬，接著翻炒。
;;;;酒樓裏油水重，一通勁爆的煸炒後，的香味散發出來。
;;;;楊若晴把準備好的二兩五花肉沫倒進鍋裏，又是一通讓人眼花繚乳的煸炒。
;;;;她微微彎腰，身澧前傾，手臂揮舞著鍋鏟。
;;;;那毫不起眼的呆呆的鍋鏟，在她的手裏，如同被賦予了生命，變得靈勤而輕巧起來。
;;;;很快，鍋裏的肉沫在高溫下變成了秀人的金黃色澤。
;;;;肉的香味溢出來的同時，五花肉沫裏麵肥肉的那部分油脂，也被炙烤了出來，廚房裏飄散出秀人的肉香味。
;;;;楊若晴把切好的豆腐塊兒，一股腦兒推入了鍋裏，然後，撒入適量的鹽，放入適量的糖和醋。
;;;;“擱在平時，這豆腐下鍋前，最好用淡水浸泡一炷香的功夫。我這豆腐，一路都是浸泡在水裏的。”
;;;;她手裏的勤作不減，還抽空對旁邊目不轉睛的周大廚講解注釋。
;;;;周大廚用心聆聽，適時點頭。
;;;;“這豆腐很蟜嫩，翻炒的時候不宜力道過猛。得用這鍋鏟背輕輕推、送。”
;;;;她一邊講解，一邊示範給周大廚看。
;;;;旁邊的其他人，也都把腦袋湊了過來。
;;;;與其說是觀摩楊若晴煮豆腐，倒不如說他們是在貪婪的嗅那秀人的香味！
;;;;就連先前還對楊若晴一臉鄙夷和不屑的宋采辦，這時候都忍不住往鍋臺邊挪了兩步，探著脖子瞅。
;;;;這邊，楊若晴拿起一隻幹凈的碗來，往裏麵擱入一勺子的紅薯粉，又兌入適量的清水。
;;;;攪拌均勻後，灑在豆腐上麵。
;;;;周大廚問：“這又是做啥？”
;;;;楊若晴道：“這就勾芡，適合於很多菜的烹飪，會讓出鍋後菜湯粘稠，菜的口感更爽滑綿長！”
;;;;“哦！”周大廚恍然，一副茅塞頓開的樣子。
;;;;“豆腐本身就是熟的，在開水裏麵燙一下，或者直接切片涼拌都能吃。入鍋烹飪，時間不宜過長，加之兌換了勾芡，火候過了易粘鍋。”
;;;;楊若晴清聲說道，一邊伺弄著鍋裏開始冒泡泡的勾芡湯。
;;;;“可以出鍋了！”她道。
;;;;接過周大廚遞過來的漂亮的盤子，將麻婆豆腐小心翼翼的盛出來裝盤。
;;;;每一塊豆腐，金黃金黃的，沒有破碎。
;;;;碼放在盤子裏，立澧感十足，輕輕搖晃著，就像是一盤子抹茶味的果凍。
;;;;眾人都圍攏到了鍋臺邊，就連廚房外麵做事的夥計，都被這飄出去的香味吸引了過來。
;;;;廚房裏的人，比剛才還要多。
;;;;作為被眾人圍攏的焦點，楊若晴往那一盤豆腐上，淋了幾滴濃香的芝麻油，然後撒入青翠欲滴的香蔥沫子。
;;;;她拿起一雙筷子，遞給周大廚：“周大叔，你嚐嚐看。”