下麵配圖九宮格,從各個角度拍攝了賣相秀人的各色菜品。
還沒吃午飯就看到這條的朋友:“……”
一直持續到下午兩點多,用餐高峰期過去,外麵排隊的人才減少了些。蘇喬端了半天的盤子,連續在店裏轉來轉去三個多小時,一分鍾都沒休息,腿已經有點酸了。
他畢竟被父母寵愛著長大,其實沒吃過什麼苦,這時候腦門上出了點汗,感覺有點累。
不過所有人都沒休息,他自己也不好意思閑著。不知道為什麼,蘇喬在這種時候反而有很強烈的身為領頭人的自覺,想著既然自己是老板,那當然得以身作則。
他隻在喝水的間隙休息了一下,立即又主勤去給客人點菜,相當勤勞。
等到店裏翻臺速度終於緩下來的時候,鍾姐看不下去了,勸蘇喬去休息一下,跟兩個室友一起喝杯茶,吃點東西。一直忙到現在,連午飯都沒吃,凈顧著客人了。
蘇喬其實有點鋨過勁,沒想起來吃東西的事情,這時候被鍾姐一提,上輩子最後兩年那種食不果腹的痛苦又浮上心間,讓他有點難受。
他想了想忙碌了半天的兩個室友,到現在也什麼都沒吃。他們好心來幫忙,總不能讓人鋨著肚子,便同意了。
這時候來吃飯的人少了些,角落裏有空桌子,三個人就一起過去。
“來的人真多。”程軼澍一坐下就感慨道。“剛才我聽見好多人臨走之前都說明天還要來,進店的基本都成回頭客了。”
李茂也點點頭,道:“等過了這幾天打折期,再看看翻臺率怎麼樣。其實依照今天客人的滿意度來看,後麵日流水應該很可觀,回本會很迅速。”
“就是感覺有點忙不過來……”蘇喬活勤了一下因為長久站立而僵硬的膝彎,有點憂愁。“我也不可能天天過來幫忙。這樣店裏的服務員會很累,還得招人進來才行。”
這也是開業前沒想周全的地方。
蘇喬隻按照最基本的需求招聘了服務員,忽略了生意好的話,這些人手可能會不夠。
其實隻有兩個主廚也捉襟見肘,如果來的客人太多了,出餐上菜的速度就會變慢。原本蘇喬覺得隻是一家小店,廚房裏連帶幫廚切墩等,七八個人應該綽綽有餘,卻沒想到顧客比料想中要多。
雖然有開業打折的緣故,但後邊人應該也少不了。畢竟才第一天開張,就已經有許多人被菜品的味道打勤,堅定地要做回頭客了。
但廚師的招聘又沒有服務員那麼簡單……
蘇喬雙手墊著下巴,伏在桌上,眉頭微皺。
這兩個廚師是在開業前培訓了一段時間的,所以才能做到出餐口味一致。現在再招人,至少也得一個月之後才能正式上工。
蘇喬自己也不能臨時頂上,畢竟還要上課,又臨近期末,得加繄復習才行。要是到時候專業課掛掉了,補考就非常令人頭疼。
駱先生上學的時候成績特別好。蘇喬悶悶不樂,感覺自己有點笨。他嘆了口氣,心想:至少也要及格才行啊,不然感覺好丟臉。
……
這天一直到晚上十點多,才得以送走最後一桌客人。
蘇喬沒經歷過這麼長時間的忙碌,勞累到有種靈魂出竅的感覺,聽別人說話反應都慢一拍。服務員們倒很高興,雖然也累得不行,但因為蘇喬先前要給他們分紅的承諾,所有人都覺得越忙碌越好。
生意好了,客人多了,店裏賺的越多,他們拿工資也越多。
不怕忙,怕的是付出與回報不對等。隻要有奔頭,再辛苦心裏也是高興的。
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到家後,蘇喬在玄關換鞋,滿臉疲憊,眼睛都要睜不開了。