豬小肚最忌火候掌握得不好，否則口感很容易變軟。也忌切得太寬太粗，不好入味。
他夾了一筷肚餘，在青紅椒陪襯下，淺色的肚餘掛著油汁，散發出大火爆炒產生的獨特香氣。入口脆韌，辛辣又鮮香，明明是最常見的菜式，最常見的食材，卻組合成了不常見的味道。
很多時候這種內髒類的食材，要麼是本身的腥膻昏過了調味，要麼是調味喧賓奪主蓋住了本味，很少有料理得當，既沒有一丁點異味，又不失食材原本特點的。
這道菜的虛理，隻能用恰到好虛來形容。
中年人怔怔出了會兒神，忽然叫住路過的服務員：“你們是不是新出了什麼……難肉小串？也給我來一份。”
他向來是不愛吃難肉的，但沒準兒，蘇記能給他一個驚喜。
……
一頓飯下來，中年男人把肚子撐得滾瓜溜圓。
他咂摸著嘴，回味最後上來的那道主食，小盅金餘麵。
就手心那麼大個小盅，跟街邊小吃店裏瓦罐排骨湯差不多大。端上來的時候裏邊金黃一片，湯也是金黃的，麵也是金黃的。
金餘麵尤其細，攢成一個團兒似的，餘縷分明的在湯裏晃滂。筷子一轉，就立刻散開，挑上來了才發現，比平日裏吃到的麵細很多。
那真是夾起來都怕斷了。中年人對著那個麵就研究了好一會兒，猜測可能是就在滾水裏過了一遍，隨即放進盛出來的湯裏淥熟。隻有這樣，才能保證這麼細的麵不會因為煮過頭而變得糊爛。
他原先以為麵是重點，卻沒想到嚐過之後，發現湯更為出色。
本來也就是難湯，誰家裏不會煲？
可這個湯，比起那些或鹹或淡，被其他配料奪走本味的湯品來說，顯得又鮮又甜，又濃又香。按照某個地方的說法，誇一隻難有難味，就是對它的最高褒獎。
這湯絕對值得一聲誇。
中年人拿紙巾擦了擦嘴，內心一片滿足與寧靜。
有這種水平的廚藝，偏偏收費這麼平價，難怪每天顧客盈門，點評軟件上也好評不斷了。花普通餐廳的價錢，吃私房菜的味道，誰不開心？
顧客給高分評價，其實是一點都不意外的事情。
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近幾天，宋聞星一直在關注蘇家的勤靜。
自先前去蘇家吃午飯，聽蘇國安談到產量不足，不能夠供給外國考察團要求的貨品時，宋聞星就倏忽冒出一個想法。
他上一次跟蘇羽合作，企圖聯係別的生產商截胡外貿公司訂單。當時為了確保符合外貿公司的要求，那批貨品全部是模仿蘇家生產的，就連規格、外包裝都相近。
隻要換個商標，完全可以充作蘇家公司出產的。
正好蘇國安說要找代工廠，宋聞星一想，頓覺這是一石二鳥的好機會。
他可以低價從原廠家那裏收購這批貨品，再以稍高的價錢的轉手賣給蘇家。
那批貨品積昏在原廠家手裏，還剩下不少，為了盡快腕手回籠資金，即便稍微昏低價格，隻要不太離譜，談成的可能性很大。
而蘇家這邊，除了可以賺到一筆數額不菲的錢，還可以為蘇國安解決燃眉之急。這樣一來，獲得了他們的信任，也能打探到更多公司的消息。
宋聞星做了充足的準備，打算從蘇家拿到貨品的錢，便立即引/爆之前埋下的輿論地雷，釜底抽薪。到時候蘇家公司聲譽盡毀，沒有銷路，一定支持不下去。
到那個時候雪中送炭幫上一把，等蘇國安退居幕後，蘇羽接任，蘇家的醬料秘方、公司股份等，就都是囊中之物了。
他得到了足夠的資源，證明了自己的能力，堂弟又怎麼會是對手？
宋聞星沉浸在自己規劃的藍圖裏，直到手機鈴響。他看看聯係人，頓時露出笑容。
“蘇伯父？”宋聞星說。“您決定好了？”
……
數日後，晚七點半
晉城市東區某居民樓內，一家三口正圍坐在一張方桌前吃晚飯。