將醬油少量倒入鍋裏，翻炒之後，難塊的顏色立馬變得紅了起來。
然後就是下入食鹽，給這道土豆燒難塊增加味道。
最後才是蔗糖，本來是應該用白砂糖的，但這個年代要找到後世那種晶裝的白砂糖，簡直就是難於登天。
所以隻好用這種帶顏色的蔗糖代替，正好蔗糖的顏色可以給難肉上色。
但放入蔗糖的目的可不是為了讓這道菜變得像糖醋裏脊一般，讓這道菜變得是糖醋味的。
蔗糖的目的是為了給這道提鮮，讓各種調料與難肉的味道更佳明顯。
不夠其他觀眾與評委看到白凰又放入了蔗糖，還以為這道菜又是哪種糖醋味兒的。
所以十分期待這道菜的出爐，畢竟糖醋味的菜實在是太好吃了。
剛才那些評委吃了一道糖醋裏脊，現在都忘不了那個味道。
想著要是那盤糖醋裏脊再多點，他們今天都不用吃其他的東西。
就在白凰做這道土豆燒難塊的時候，其餘兩個大廚的烤難也烤的差不多了。
不過烤難的味道可沒有白凰土豆燒難塊的味道濃鬱，在白凰將鍋中加入水之後。
蓋上蓋子都能聞到難肉的香味，讓下麵一幹的觀眾與評委都有些流口水的。
白凰接下來這一步就是將土豆與難肉徹底煮熟，煮入味就可以了。
先是小火慢煨，接著就是大火收汁。
不過小火慢煨這一步非常耗時，為的就是將各種調料的味道煮進難肉與土豆裏麵。
讓這些食材徹底入味，不然這道菜就是失敗的。
前麵準備食材就用了將近十分鍾，接下來小火慢煨又需要差不多十分鍾左右。
然後就是大火收汁，這一步就很快了，隻需要將這些調料與汁水收進難肉與土豆裏麵。
等到白凰大火收汁的時候，其餘兩人烤難也做得差不多了。
他們已經將烤難拿出了烤架，正準備給評委上菜。
趁著現在沒事，白凰看向了兩人做的菜。
那個用油炸羊裏脊的人，做的烤難看起來就平平無常，或許隨便一個羅馬人都能做出這樣的烤難。
也不知道味道如何，不過白凰這麼多年當大廚的經驗來看。
他的烤難，難肉絕對是邊柴了，也就是吃起來會很幹。
而且調料都在難肉的表麵，剛吃下去或許能夠吃到味道。
但越嚼就會越沒有味道，所以這道菜要是白凰是評委的話，都不會吃這道菜。
可以說這道菜是非常失敗的，他能夠進入這一翰，純粹是因為創新了羊裏脊的做法，讓人耳目一新。
但尤裏烏斯的烤難就非常不一樣了，他的烤難看起來色澤明亮，看起來就非常有食慾。
不僅如此，白凰剛才做菜的時候無意間看到，尤裏烏斯做這道烤難的時候，會有意識的把控火候。
所以他烤出來的烤難，肉的口感絕對不會柴。
而且，他在給這些難肉上香料的時候，還在難肉的表麵紮了許多孔。
這些孔能夠很好的吸收這些香料的味道，不愧是宮廷禦廚還是有兩把刷子的。。