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這時，有人打開了咖啡館的落地窗門，有一位老年客人走了進來，他說道：“請問有咖啡嗎？”
朱欣強站起來，恭恭敬敬的說道：“歡迎光臨，夢工坊咖啡館。請問你需要什麼咖啡？”
男子嗬嗬一笑地說道：“來一杯摩卡咖啡吧？我過來就是喝這個。”
摩卡咖啡是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成的一種古老的咖啡。
摩卡咖啡其曆史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡得名於有名的摩卡港。十五世紀，整個中東非咖啡國家向外運輸業不興盛，也門摩卡是當時紅海附近主要輸出一個商港，當時咖啡主要是集中到摩卡港再向外輸出的非洲咖啡，都被統稱摩卡咖啡。而新興的港口雖然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港時期摩卡咖啡的產地依然保留了下來，這些產地所產的咖啡豆，仍被稱為摩卡咖啡豆。
朱欣強微微一笑說道：“一杯摩卡咖啡，好的。”她對著她的姐姐朱欣麗說道：“我去煮咖啡！”
朱欣麗看著電腦說道：“沒有問題啊。”
朱欣強笑著說道：“你可別看著電腦而顧不了外麵情況。”
朱欣麗微微一笑說道：“放心，我餘光比較強，能看見或者察覺到什麼情況。你看怎麼樣？”
朱欣麗有一種毛病就是餘光的觀察力很是敏銳，凡是有人進入咖啡館，她會一下子聽見或者看見，她點頭說道：“好，沒有問題啊！”
朱欣強走進後廚，後廚門口的對麵是仿照木質紋路的複合門，跟別墅的複合門頗為相符，這扇房間的複合門的房間就堆放衛生工具的倉庫，後廚的操作台，呈Π方式連接牆麵的三周，台麵和後廚之間擺放著長方體消毒櫃，與第二家店類似，裏麵的各種杯杯碟碟呈一字排列，就像學生在操場排列相仿。而消毒櫃的表麵上也有計時器的裝置給孩子們作為十分鍾的休息時間的鬧鈴。
大理石台麵呢上，放著幾本書籍，第一本最醒目的書，店員在休息十分鍾的時間裏可以放鬆寂寥欣賞閱讀的享受可是讓人放鬆優雅的時間總是短暫的，十分鍾之後又得留戀不舍的回到工作崗位繼續工作。
台麵的上方是一個正方形的大口窗框，可以看見咖啡吧的大廳盡收眼底，而且無任何玻璃，窗框的台麵放著黑色屏幕的電子時鍾，上麵顯示的時間是早上八點十一分洗手台右邊是用仿照原木紋路又像是褶皺邊的水果盆，裏麵無數的香蕉，橙和梨……的水果堆積在盆裏，而洗手台左邊就是盆裏的水果做成鮮味可口的鮮榨水果汁液。
台麵有兩台一藍一黑的正方體烤箱，專門用來製作香脆適口絲滑的黃油曲奇餅幹，這味道可以以跟丹麥皇室曲奇餅幹相媲美，但味道更好如初與美味烤箱的旁邊放著層疊摞起的橢圓形托盤子。
還有就是放在倉庫的旁邊是鬱金香的圓柱形花瓶，可惜不是真正的鬱金香的花瓶，隻是用仿照的廢報紙揉成圓柱花瓶狀，而鬱金香是用織布構成的輪廓，是整個後廚看似有鬱金香花瓶存在的視覺錯誤感。
朱欣強把放著茉莉的咖啡杯放在咖啡機器的小型架子上，把專門磨粉的機器像水龍頭流出的咖啡粉倒進放進咖啡粉的勺子裏，然後啟動機器，把咖啡勺固定在咖啡機器上，細細斷流絲滑光流的咖啡倒進咖啡杯，咖啡味陣陣香味撲鼻而來，每次客人來雖然還沒喝，但夢工坊的咖啡，至少聞到色香俱全，都到了大師級別，如果在別的工作崗位當咖啡長綽綽有餘。
朱欣強先是把咖啡粉倒進專門倒進咖啡的不鏽鋼鐵勺裏，用像圓形蓋頭的物體壓實咖啡粉，然後用壓的方式把咖啡壓平，這樣就會有咖啡粉末撒出來，隨後用咖啡用的機器其實咖啡機器是流動咖啡機器，輕便可以攜帶。把不鏽鋼的鋼勺子插進機器裏。然後按萃取(萃取是利用係統中組分在溶劑中有不同的溶解度來分離混合物的單元操作)隨後咖啡粉在機器的作用下，從咖啡粉的粉質溶劑變成另一種液體的過程，於成紅把一次性杯子放在機器上準備咖啡流進杯子裏。
一股飄香四溢的咖啡味傳遍了整個屋子，咖啡味順進他們的鼻子裏感受到外國式咖啡的味道香氣和芳香，感覺格外的精神，就連外麵逛街的遊客被咖啡味聞道，也情不自禁的來到屋子去欣賞咖啡的自作。都目不轉睛的看著殷昊製作美味的咖啡，他們都口水直流，迫不及待的想要品嚐那個咖啡。
朱欣強發現咖啡從下流進一次性杯子裏，流完之後，按下頂上的按鈕，開始放咖啡機器的白氣，這氣跟明星表演噴出來的白氣一樣，咖啡之所以放白氣是因為熱的咖啡遇到冷的空氣中的水蒸氣液化成水珠，如果一直不放白氣，白氣在機器裏形成水的液體，水會導致機器損壞。
氣放完之後，把剛剛倒進的咖啡放在旁邊，拿起牛奶，把牛奶倒進牛奶專用的杯子裏倒進去，隨後用右手搖，然後左手拿著剛泡好的咖啡不成形，把咖啡往右傾斜，把牛奶倒進咖啡裏，先是逆時針的方式，再來是直流牛奶，直流的過程可以做任何咖啡的圖案，比如樹葉，愛心什麼的。