牽著李一童的手,張正陽對著攝像頭介紹道:“各位網友,宜市李莊古鎮是我們節目的第一站。
說到李莊古鎮,大家可能首先想到的是抗戰時期“國立中央研究院、中央博物院、同濟大學、中國營造學社、金陵大學文學研究院、中國大地測量所等10多所文化、教育、科研機構共1.2萬餘人遷入當時僅3千人的李莊。
但我們夫妻,今天給大家主要介紹的是李莊文化中的“一花二黃三白四絕九宮十八廟”。
一花二黃三白,是李莊的傳統美食;四絕是建築瑰寶;九宮十八廟是它的文化。
由於時間關係,就隻給大家介紹李莊美食“一花二黃三白”。
轉個頭,張正陽對李一童道:“老婆,我剛想到一個和網友互動的好辦法,你要不要聽聽?”
李一童微笑道:“好啊,是什麼好主意,快說出來,看大家覺得可行嗎?”
“66666張老板是要發福利嗎?”
“支持張老板發福利+9999”
聽著李一童給自己念著網友的留言,張正陽笑道:“不錯,我覺得既然要向大家介紹美食,那最好的辦法就是掏腰包請客。
所以,我決定隻要在這次直播結束前1萬名網友在留言處,寫出一花二黃三白的答案,我私人掏錢送大家一份價值兩百元的禮物。”
“張土壕66666”
“張總大氣…”
停頓一下,喝口水,張正陽來到一個花生鋪,讓李一童掃碼付款。打開一包花生米往嘴裏扔了幾顆,邊嚼邊說:“一花,指的就說花生。李莊花生,看是一個樣子,卻是六種滋味。椒鹽、蒜香、清香、本味……舌尖上的滋味,在李莊花生是應有盡有。
所以李莊花生是我會請大家品嚐。等會下播後,抖音平台的客服人員會與那一萬名網友聯係,收集你們的地址,會把禮品給大家郵寄到家。”
來到一個賣黃粑的鋪子,張正陽拿起二黃之一的黃粑道:“黃粑是用紅塘和本地粘米、糯米混合,用良薑葉包裹蒸而食。色澤金黃、香氣濃鬱、香甜糯軟、開胃爽口,其獨到之處在於包料選擇的是良薑葉,具有濃鬱的芳香油味。冷卻後,可切片油煎,別有一番風味。”
“好了,和大家聊了會,這也到午飯時間,接下來就讓我們的美食偵探者李一童,帶著大家去尋找中午吃飯的餐廳吧,”
李一童甜甜一笑,讓攝影師把鏡頭對著大街兩邊店鋪道:“雖然古鎮滿大街,都閃亮著各式白肉的招牌——“李莊第一家”,“李莊第一刀”。
但經過本人不權威的考證,真正的第一家,應該我麵前的這家“芬芳飯店”。”
走進餐廳,李一童對著鏡頭介紹道:“民間流傳,李莊的白肉,因周武王起兵代紂,起義各路人馬將身首斷開的妖狐蘇旦割片,醮蒜泥分而食之演變而來的。
因其肉片薄而長,且用一支筷子裹而食之,名“裹腳肉”。抗日戰爭期間,在內遷李莊的文化人陶孟和建議下,芬芳飯館老板欣然接受建議,將“裹腳肉”改名為“李莊白肉”。所以我才說“芬芳飯店”是李莊白肉的創始店。
“師傅,給我來一盤李莊白肉。”走進廚房,李一童對著笑著道。
明顯提前做好準備的師傅,一邊展示著刀工,一邊給李一童炫耀李莊白肉的與眾不同:“首先是原材料的精選,得選用生長8—10個月的豬肉,取其後腿上約3公斤的“三刀”肉為主料。