第52章護國寺絳珠驚魂上(3 / 3)

各種吃食擺在幾張圓桌拚成的花形桌上,旁邊有一疊錫銀製的圓盤、碗、刀、叉、勺、箸,任人取用。眾人看著這些做工精美的壺瓶盤碗杯,十分驚歎。特別是封泰如,她也是喜歡美食與講究裝盤的人,林蘭禎姐妹生活的雅致精細讓她大開眼界,仗著縣主的身份她早上開過一回口,蘭禎承諾一人送她們一個白瓷底十二花神馬克杯,這回便不能再要了。

桌上擺著一道“雪橋八仙”,香甜的氣味引得眾人口舌生津,孫芯誇張道:“這時節竟然有雪花梨和桔子?”

鍾蕙笑道:“你還不知她的本事,往年我請你吃的糖水黃桃可不就是她做的。蘭禎這道甜品怎麼做的?就衝這香味,一會兒你可得給我方子。”

不少人流露出喜歡的神色,蘭禎大方道:“也不是什麼獨特的秘方,將六隻雞蛋的蛋清打成飛糊,抹成單孔大橋形狀,橋兩頭用黃瓜或冬瓜作橋柱,裝籠蒸使之定型。同時,將雪花梨和桔子、蘿卜去皮核上籠蒸熟,取出擺在大盤內,將蒸好定型的大橋橫置其上。櫻桃、青梅、桂元肉、葡萄幹、銀耳分別點綴在大橋上下,最後將熬好的湯汁澆在橋上即成。此菜景中有味,口味純甜,且具有多種水果的香味。”

蔡臨安歎道:“做法倒是容易,難的是怎麼找出這許多水果來。”

“找不出可用別的代替麼,東西是死的,人是活的。”蘭禎不在意地笑道,“這道甜品要熱的才好吃,喜歡吃甜的可以先用。”

此外還有以黃瓜為主料的八道冷拚。首菜名為“青龍臥雪”,兩條青龍盤臥於白雪(糖)之中,昂首翹尾,生動可愛。其餘七道冷拚也是風味各異,分為香甜、麻辣、清香、鹹香、酸甜、蔥油、酥脆,色彩和諧,搭配勻稱。

這樣的花式富貴之家並不少見,倒是一道五香扒雞外形如臥雛,兩腿彎曲、胸側,雙翅插入口中,通體呈金黃色,雞肉嫩軟不柴,料味深入,醇香濃鬱。史湘雲道:“這一大隻的怎麼吃?難道整隻端起來啃?”

大家發笑:“雞確實不少,可也不夠一人一隻啊。”

旁邊的丫鬟亮出小刀,“史姑娘喜歡哪塊,奴婢給您開。”

史湘雲無言地指了指翅膀,那丫鬟拿著小刀輕輕一插一切,骨肉分脫,不抖不散,令人側目。

其餘又有芥菜纓、酸韭菜、炒青菜、明珠豆腐、江米藕、鮮蝦丸子、雞油卷兒、燕窩炒雞絲、糟鵝掌鴨信、鮑汁鮮菇、枸杞肉片湯、火腿鮮筍湯、鴨子肉粥、紅稻米粥、秕子米飯、三鮮湯麵、水晶餃、梅花包……和各種沾醬調料。

眾人十分新鮮,各取自己想吃的,結伴走到一邊的桌子坐下開吃,也可以端到外麵,就著春光美景下飯,十分愜意。

用完了趣味十足的午膳,大家接著賞花吃酒,吟詩作樂,聊聊閨閣瑣事,到了未末又約了冬日圍爐博古才依依作散。

過了一日,惜春送來了一幅遊樂圖,孫芯送了蔣衡仿黃魯直的,其餘諸人也各有回贈。有了這次賞花宴,蘭禎黛玉開始融入京中閨秀圈子,慢慢地建立起了自己的交際圈子,也知道了許多不能宣之於眾的事兒。

京中貴人多,尤重規矩禮儀,卻也因權貴極多,掩蓋在體麵下的肮髒放誕無禮之事不少。一來二去的,黛玉對於內宅陰私了解不少,蘭禎以往縱能教導她管家理事,卻不能讓她明白這些事情對後宅女子的影響,偶爾提及,如隔靴搔癢。

“現在正好請嚴嬤嬤拿現成的事兒給她分析,使她有所感悟。”再過兩年黛玉也到了議親的年齡,這些內宅爭鬥也給要她講講了。

“大姑娘說的是,沒有害人意,也該有防人心。”嚴嬤嬤待在黛玉身邊幾年了,對她的心性很了解。

黛玉有時嘴上不讓人,心地卻十分寬厚,於小枝小節從不計較,自己有時也不在意細微處的禮節,卻不知人心詭譎,有的人小心眼,又睚眥必報,你不在意,他卻看得極重,認為你侮辱了他,於是心中存了怨恨,機會一來便要做手腳報複。

這種看起來不合理不講理的事兒,在宮裏是日日都有發生。