隨著趙昊被巡捕司帶走調查，原本由豪門盛宴主辦的這第一屆美食榜大賽，也是被縣裏的餐飲協會重新接手。
原餐飲協會會長，也是再次回到餐飲協會會長的位置，負責這次美食榜大賽的後續工作。
為了防止再有什麼意外情況出現和發生，街道辦的張助理，也是全程跟進。
因為之前的賽事安排，都已經製定完畢。所以現在參賽的眾多選手，隻需要繼續將比賽進行下去，走完流程便可。
通過第一關的選手，開始現場進入第二關的比試。
萬眾矚目之中，作為這次賽事主持的電視台的主持人，帶著自信的微笑，緩緩走上高台。
“各位參賽選手請注意！經過第一關的晉級賽，現在還能夠留在現場的選手，無疑都是夠資格進入我們這次美食榜大賽第二關的。”
“雖然第一關的時候，出現了一些事故。不過卻也因為如此，讓我們看見了當初能夠在廚藝大比之中獲得排位的選手和單位，都是有著真本事和紮實功底的。”
“所以相信我們的選手們，也會在接下來的賽事之中，大放異彩，奮勇奪冠！”
看得出來，這個主持人還是很有控場能力的。
幾句話的開場白，便對之前第一關的事情做出了總結和回應。
這讓現場許多的圍觀之人，包括一眾參賽的選手們，也都成功的放下了心中的那些芥蒂。
在一片熱烈的掌聲之中，主持人再次開口言語起來。
“很榮幸能夠參加這樣的賽事，並且作為見證者和主持人，下麵將由我宣布本屆美食榜大賽的第二關比賽項目和比賽規則。”
“人們常說，越是普通的越偉大，平凡之中見偉大。作為一個合格的廚師，除了必有的刀工合格之外，對火候的掌握，也是基本功之一。”
“相信我說到這裏，現場的許多朋友們心裏，都已經猜測到了我們本屆美食榜大賽的第二關比賽項目。”
“沒錯！在考驗過各位選手的刀工之後，我們第二關的比試項目，便是考驗選手們對火候的掌控力度。”
聽見主持人這麼一說，現場許多圍觀之人便已經開始扯著喉嚨吆喝起來。
“油炸！”
“爆炒！”
“油煎！”
“熬湯……”
看見現場這麼多人的反應都是如此的熱情，主持人也是笑著揮了揮手，示意大家安靜一些。
“大家說的都沒有錯！畢竟對於中餐來說，考驗一個廚師對火候掌控的範圍，實在是太廣泛了。”
“不過不同的是，沒有大家說得那麼複雜。”
“出於比賽時間的限製，以及方便製定標準，我們大賽第二項的比賽項目，便是熬糖色。畢竟這個用途廣泛，而且比較普遍。”
聽見這個答案，剛才猜錯的那些觀眾們，也不覺得尷尬，畢竟他們不是參賽選手嘛！
在眾人哄笑聲中，主持人繼續發言，宣布了第二關的比試項目和比賽時間。
“和第一關一樣，以鑼聲為號，以鑼聲結束！比賽時間為20分鍾，預祝各位選手晉級！”
“下麵，有請我們現場的工作人員，開始給參賽選手配發比賽所需的食材和工具。”
眼看著那些現場的輔助人員，紛紛舉起了食材分發完畢的牌子。
高台上的主持人，也是朗聲開口道：“各位選手請注意！比賽現在開始，開始計時！”
隨著主持人說完，早已準備好的敲鑼人員，也是揚起手中的鑼錘，重重的敲在了那鑼架上的大鑼上麵。
“咣——”
在一聲響徹全場的鑼聲之中，王平安跟著其他參賽選手一樣，開始對分發到自己手裏的食材進行烹製起來。
在重新安排了賽事負責人之後，對於第二關的比試項目，就真的對一眾參賽選手們，做到了一視同仁。
而且為了切實做到公平、公正和公開，在第二關的時候，豪門盛宴的廚師，也必須進入賽場參賽。
第一關的時候，豪門盛宴作為主辦單位，參加賽事的隻有評委，沒有選手。
不過現在情況已變，他們若是想要繼續參與賽事的話，就必須參賽了。
值得一提的是，作為五星級飯店，豪門盛宴的一眾廚師，都是名氣在身的大廚。
而且許多廚師，還都是在國家級賽事之中獲得獎項的知名人物。
所以對於豪門盛宴的選手，沒有參加第一關，卻依舊被判定成績合格的事情，眾多選手也是沒有異議的。
其實大家都是心知肚明，也算是給豪門盛宴一個麵子。
畢竟這個美食榜大賽的攤子，就是他們一手支起來的。
包括現在的場地使用費，現場人員工費，比賽食材、設備費用這些什麼的，都是他們負責出資的。
大家都是文明人，講道理的人，自然是不會做出那種跑到人家家裏吃飯，結果卻不讓主家人上桌的事情。