聽著楊璐的提醒聲，站在另外一邊的老李，也是小聲開口道：“老板娘，你就別一驚一乍的了。”
“俺們老板的技術怎麼樣？別人不清楚，難道你心裏還不清楚嗎？”
“你就把心給放在肚子裏麵，什麼時候能搞完，俺老板心裏有數呢！”
聽著他的言語，楊璐總感覺聽著有些不對勁。
王平安倒是跟著開口解釋了起來。
“不錯！熬糖色是需要好幾個階段的，剛才那個階段，叫做掛霜。”
“而現在這個時候，則是正處在拔絲階段。”
“想要熬製出來一鍋好糖色，還需要繼續熬製的。”
聽他這麼說，楊璐和老李兩人這才沒有繼續出聲，隻是會不停的掏出手機查看一下時間。
畢竟距離比賽開始的時間，到現在已經過去了十幾分鍾。
而這第二關的整場比賽時間，一共也就隻有20分鍾而已。
要說她心裏不擔憂，肯定是假的！
看著王平安一副悠閑自在，不急不忙的樣子，她真的有些擔心等到時間到了，他還在攪動鍋鏟。
隨著時間的臨近，越來越多的選手，都開始陸續熄火出鍋。
而這個時候，看著還在對鍋裏那些已經開始變黑的東西，繼續攪拌的王平安。
楊璐是真的忍不住，再次焦急的開口提醒起來。
“老公，你快別搞了，都已經這麼黑了，等你弄好以後，這還能用嗎？”
王平安笑了笑，並沒有說話，隻是抬手拿過之前用剩下的清水，再次往鍋裏加了一些。
楊璐一見，直接驚了。
“不是！老公，都已經十幾分鍾了過去了，你怎麼還往裏麵加水啊？”
這一次，連老李都有些忍不住的開口詢問起來。
“老公，啊呸！不是！老板！你這個時候加水，時間不是來不及了啊！”
楊璐一聽，先是一愣，然後直接一手捂著嘴，一手捂著肚子，當場蹲在了地上。
看她那一抽一抽的模樣，王平安真怕她噴出個大鼻涕泡出來。
斜眼看了邊上有些尷尬的老李一眼，王平安也是滿臉的無語。
“老李，你說我都不急，你急個啥？下次說話的時候，可別再著急了。”
這個時候加水，是為了讓熬製出來的糖色的顏色更加穩定。
不過王平安也知道，就算是自己解釋，他們倆也是不懂的。
幹脆也就沒有解釋，隻是調整了一下火候。
把中小火，改換成了大火。