雖然上午的時候，已經看過了樣品，但是對於現在拉過來的貨，王平安依舊還是不動聲色的用食材鑒定術掃視了一遍。
確定無誤以後，他這才看向過來送貨的凍庫老板。
“這些羊雜，你打算什麼價出？”
凍庫老板聞言，也是笑著遞煙。
“王總，您看你這話說的，您可是俺家的老客戶和大客戶了！我還能收你貴了不成？”
“都給您照批發價走的，每箱我就賺個辛苦費。”
“這些羊雜都是成套的，一箱20斤妥妥的，給您照150塊錢一箱。”
“我這一車一共拉了100箱，收您15000塊錢的。”
王平安點頭。“行，卸車吧！我把錢給你轉過去。”
跟著笑嗬嗬的凍貨老板說了一句之後，他又對著老李等人交代起來。
“老李，你招呼他們直接把貨拉後麵水池子裏麵解凍啊！”
“好嘞！”老李應了一聲，立馬便招呼蒸箱大叔一起幹活去了。
楊璐從休息室出來，看著這些冷凍羊雜的包裝紙箱有不少，也是笑著對林天可和大表姐招呼起來。
“可兒、大表姐，你們過來一起幫忙把這些紙殼子給收集整理一下，我聯係一下收廢品的過來給拉走。等下賣了錢，我們去買奶茶喝啊！”
這樣的事情，她在夏天的時候可沒有少幹。
不過那個時候，邊上的愛民小區還沒有拆遷，附近的大爺大媽也多，基本上攤子上紙箱子，都被那些人給分走的。
現在這裏沒有住戶，倒是讓她有機會收攏這些的。
畢竟大鍋王每天的食材消耗量還是很大的，一些包裝紙箱，還是不少的。
就這次的紙箱，再算上那些調味料的包裝紙箱啥的，又可以賣上不少錢的。
等到眾人收拾好以後，楊璐便領著林天可和大表姐兩人出去買奶茶去了。
等她們三個回來的時候，不僅手裏拎著奶茶，還有糖葫蘆和麻辣燙。
後麵跟著那商店的老板娘，還用小推車推過來了幾箱礦泉水和冰紅茶。
“老李！招呼大家過來吃點下午茶啊！”
剛到攤子上，楊璐就對著老李他們吆喝起來。
飲料和水，還有那兩包煙，是給男員工買的。
至於那些奶茶和麻辣燙、冰糖葫蘆啥的，就是她們那些女的小零食。
看她們吃個不停，王平安也是覺得有些好笑。
這些女的，肚子都是填不滿的！
這才剛吃完中午飯多久啊？竟然又開始吃上了，也真的是服了她們幾個的肚子。
半下午的時候，看著那些羊雜已經完全解凍以後，王平安便開始招呼老李他們幾個忙碌起來。
那些羊肚、羊肝和羊肥啥的，還得改刀處理一下才行。
讓老李他們抬著去食材加工處理箱那邊改刀的同時，王平安也是來到大鍋邊上，放水開火。
大火燒開，然後往裏麵放入一些蔥結和拍碎的薑塊，倒入料酒。
“老李，那邊搞完沒有？”
“來嘍！”老李應了一聲，也是匆匆將那些改過刀的羊雜給抬了過來。
王平安上前，跟著幾人一起將周轉箱裏麵的那些羊雜給倒進了大鍋沸水之中。
“嘩啦——”
嗯！
羊雜受熱，本就有些膻的味道，頓時變得更加濃烈起來。
血沫啥的一些東西，很快便在熱水的汆燙之下，漂浮起來。
這麼大的味道，王平安也是不得不掏出口罩戴在臉上，護住口鼻。
主要是他這嗅覺啥的，經過係統加強以後，太敏感了。
這麼大的一鍋羊雜，味道肯定不會小的。
等到膻味由濃變淡，鍋中的那些羊雜也都斷生之後，王平安這才關閉火源。
直接用大勺子往外麵舀，反正下麵有那些帶孔的食材周轉筐子可以過濾的。
“等下拉到那邊用水把裏麵的雜物和油脂啥的洗幹淨啊！”
對著老李他們交代一句，他這才開始刷洗起大鍋來。
刷鍋還是很快的，搞定以後，看了看時間，他就開始指揮起大家著手配起做這些羊雜的輔料和小料來。
然後繼續回到大鍋邊上，開始對晚市需要烹製的一些菜品，提前進行一些半加工處理。
等到將晚市要做的菜品全部被加工出來以後，他這邊便開始起鍋烹製。
老李從邊上找了過來。“老板，我剛才去庫房看了一眼，好像沒有看見有火鍋底料啊！”
王平安一聽，也是為之側目。“這好好的，你沒事找火鍋底料做什麼啊？”
老李也是一愣。“呃？做那些羊雜的時候，不需要用到火鍋底料的嗎？”
他這樣的反問，也是讓王平安笑了起來。
“原來是這麼一回事啊！哈哈哈……誰告訴你說那些羊雜我要用來做湯鍋了啊？”