現在的生意，不像去年下半年那麼好。
也不知道是不是因為剛過完年沒有多久的緣故，大家好像都還沒怎麼賺到錢，消費的欲望並不是很高。
所以現在王平安這邊每天準備的銷售量，並不是很多。
現在基本上都是午市售賣一萬份，晚市售賣一萬五千份。
不過這樣的情況，也是僅僅相對於大鍋王這邊來說的而已。
畢竟對於其他同行來說，大鍋王家的生意，依舊還是行業天花板一樣的存在。
隨著一鍋菜一鍋菜的出鍋，午市需要做出來的菜品，也就剩下了最後一道豌豆炒蝦仁。
起鍋加水，開大火！
等到鍋中水開以後，加入食鹽和淨油，然後將那些加工出來的豌豆粒，和作為配色用的胡蘿卜粒，全都倒進大鍋之中進行汆水處理。
等到鍋中的胡蘿卜粒和豌豆粒變色，有個七八分熟之後，撈出過涼，瀝水備用。
之所以要這麼做，是因為新鮮的青豌豆，有著一股子青氣味道，有些人喜歡，有些倒是吃不習慣的。
這樣的搞一下的話，味道就會被衝淡很多。
大鍋洗淨，開中火，倒入淨油。
等到鍋中油熱以後，下入薑片、蔥白段爆香，然後下入已經去殼碼味漿好的蝦仁劃散。
改大火翻炒，沿著鍋邊灑上適量的料酒，繼續翻炒到鍋中的蝦仁變色，然後將那些汆過水的豌豆加入鍋中。
輔助機械臂開高速，大火快速翻炒！
等到鍋中的食材已經均勻融合之後，開始加入食鹽、味精調味。
這個時候，大火改中火。
好讓剛剛加入鍋中的那些調味料，能夠完美的融化，然後與鍋中的食材融合到一起。
由於豌豆表麵光滑，是存不住的味道的，所以這道菜，是要進行勾芡處理的。
不過也不需要太多，將調好的水澱粉，均勻的灑在鍋中，淺淺的勾上一層薄芡即可。
熄火出鍋，這道豌豆炒蝦仁，就算是做好了。
豌豆炒蝦仁
和之前不一樣，炒完菜以後的王平安，並沒有急著出去抽煙。
而是將午市的做好的飯菜，每樣都打上一些之後，這才招呼老李照看著攤子。
“老李！攤子上麵你多照看著一些，我先回家了啊！”
老李聞言，也是笑著點頭。
“知道嘞！老板你盡管忙你的就是了，攤子這邊有我們大家夥在照看著呢！”
聽見老李的回應，王平安也是應了一句。“辛苦了！”
而他自己，則是拿著那些打包好的飯菜，返回家中。
雖然現在楊爸、楊媽和楊璐，還有小小璐都在家裏，但是楊媽說她做的飯菜，楊璐不喜歡吃。
作為一個哺乳期的媽媽，她要是不好好吃飯的話，那小小璐就沒得吃。
為了能夠讓女兒每天都能夠吃飽吃好，所以他現在不僅每天在做好飯菜以後，打包一些飯菜回家吃。
時不時的還要給楊璐搞個下午茶和夜宵點心啥的。
時間過得很快。
不知不覺，又到了大鍋王雙休的時間。
按照之前王平安定下的規矩，又到了眾人下鄉去做愛心餐的時間。
對此，老李等人倒是建議王平安這邊幹脆也和其他那些人一樣，放棄愛心餐這一塊事情的。
但是王平安卻是笑著拒絕。“做一件好事，很容易，但是長時間的做下去，卻十分的不容易。”
“如今還在做愛心餐下鄉的，就剩下了我們僅有的幾家餐飲企業。”
“若是我們不堅持做下去的話，也許不會有什麼改變。但要是我們現在一旦不再繼續的話，那麼估計明天我們的攤子，就會被那些人的口水給淹沒。”
聽他這麼一說，眾人也是紛紛無奈搖頭。
沒辦法，在外人眼中看來，大鍋王的生意太好了！賺的錢也太多了！
現在老板帶著他們這些人，趕著休息的時候下鄉去做愛心餐，這叫做有擔當，有愛心。
一旦他不做的話，那老板擔心的情況，說不定就會真的發生。
到了那個時候，恐怕就會站出來更多的人，說大鍋王為富不仁的。
人言可畏！
尤其是如今這個比較浮誇和急躁的時代。
以前人們常說，好事不出門，壞事行千裏。
而現在，一旦有什麼風吹草動的話，那傳出去的距離，又何止千裏？
萬裏恐怕都不夠！
“不過考慮到我家裏現在的情況，我們的這個活動，還是需要做出一些改變的。”
“這樣啊！我們一共不是休息兩天時間嗎？以後我們就拿出一天來做愛心餐下鄉，一天休息。”
聽見王平安這樣安排，眾人也是默默點頭。
“你是老板，你說了算。”老李還是老樣子，心直口快的應了一句。
倒是林天可，有些好奇的追問了一句。“老板，我們這麼做的意義，是什麼呢？”