大口吃飯,勺子是必不可少的餐具,其中韓式拌飯應用甚多。暖心的湯水也可借助勺子小口品嚐,其中中式的甜品鋪子應用甚廣。
韓國的餐飲很有特色,比較注重形式,餐具講究,吃飯時各式各樣的小吃經常擺滿桌麵,而據說這是受古代皇宮中餐飲方式的影響,流傳至今。現實當中根據定位不同,裝修不同。而不同的飲食文化也造就了不同的餐飲習慣和餐飲商業定位,本案設計的靈感來源於淳樸的自然環境和充滿曆史感的日常物件,很具有現代感。廳占據約270㎡,以傳統工藝的編織、木工、染色和編籃在空間設計中得以運用,比如類似亞麻編織的半透明卷簾。窗簾將大廳和房間分隔開來,在與大廳區域進行心理交流的同時,也為房間提供了隱私。餐廳的大堂將自然因素引入室內,山景和石景以及各種物件都受到自然啟示,一整麵牆的繪畫也由當地藝術手工完成,通過將兩處山景重疊在透明的織物上,創造了兩座山屹立在同一位置的錯覺。大堂中央屹立著的深色調的柱子則取自於房屋結構,並且會隨著時間的流逝而褪色,帶給用餐的客人一種時間的味道。
還有,自然主題風格在餐廳設計中也非常流行,特別是那些希望營造舒適、放鬆氛圍的餐廳。這種風格通常使用大量的自然材料,如木材、石材和植物等。餐廳的裝飾常常模仿山水、森林或海洋等自然景觀,給顧客帶來一種與自然融為一體的用餐感受。還有,韓國現代藝術風格的餐廳設計注重個性和創意。這種風格常常使用鮮豔的顏色和抽象的裝飾元素,展現出韓國當代藝術的獨特魅力。餐廳的裝飾常常展示韓國當代藝術家的作品,與顧客分享藝術的觸感和感受。
韓國的勺子是非常講究的,相對於中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習慣,但是韓國人視這種行為不規矩。韓國人是用勺子喝湯、吃飯的。不管你湯碗中的豆芽菜或者小菜怎麼用勺子也撈不上來,你也不能用筷子,所以說勺子就成了最常用的餐具了。左手不端碗,藏在桌子下麵,右手一定要先拿起勺子,從水泡菜(用泡菜舉例)盛上一口湯喝完,再用勺子吃一口米飯,然後再用勺子喝一口湯,再吃一口飯後便可以隨意地吃任何東西了。這是一般韓國人吃飯用勺的順序。
勺子的材質也有多種,1. 不鏽鋼材質:不鏽鋼勺子是最常見的材質之一。它耐腐蝕、堅固耐用,不會生鏽,易於清潔,並且不會對食物產生影響。2. 塑料材質:塑料勺子通常由聚合物製成,輕巧且便宜。它們對非粘性鍋具友好,不會刮傷表麵,適用於各種烹飪任務。然而,塑料材質可能不太耐高溫,會在加熱時融化。3. 木質材質:木勺通常由天然的硬木材料製成,如橡木、櫸木或櫻桃木。它們不會對非粘性鍋具產生刮痕,並且在攪拌煮食物時不會產生噪音。然而,木質材質可能吸收食物的味道,需要注意清潔和保養。4. 矽膠材質:矽膠勺子由矽膠(矽橡膠)製成,具有耐高溫,耐化學腐蝕和柔軟的特性。它們適用於各種用途,包括烹飪和攪拌,並且易於清潔。5. 玻璃材質:玻璃勺子通常用於攪拌冷飲或糖漿等液體食品。它們透明,易於清潔,並且可以在高溫下使用。然而,玻璃勺子可能比較脆弱,需要小心使用,以免破裂。
餐具文化,未完待續。