製作：白果砸去外殼，放鍋內加清水、堿適量，燒熱後，用竹帶刷去皮，挖出白果心，再放入碗內，加清水，上籠蒸熟，取出。鍋內放白糖、白果，清水250克，武火燒沸，去浮沫，用澱粉勾芡，倒入盤中。
功效：補肺氣，定喘咳。
③酒釀煮雞蛋原料：酒釀100～150克，雞蛋1～2隻，紅糖適量。
製作：酒釀加水煮沸，打入雞蛋成蛋花，加入紅糖適量即成。
功效：可使精力充沛，血壓提升。
④核桃芝麻糖原料：核桃仁250克，黑芝麻250克，赤砂糖500克。
製作：將紅糖放入鋁鍋內，加水適量，用武火燒開，移文火上煎熬至稠厚時，加入炒香的黑芝麻和炒熟的核桃仁，攪拌均勻停火。將鍋內的核桃仁、芝麻糖倒入塗有熟菜油的搪瓷盤中攤平晾涼，然後用刀劃成塊，取出放糖盒內備用。
功效：健腦補腎，強身健體。
(4)兒童的飲食進補秋天天六節氣適宜兒童飲食進補方案，擇優介紹如下：
①加味竹葉粥原料：竹葉鮮品30～45克，生石膏45～60克，扁豆15克，荷蒂1個，粳米100克，砂糖少許。
製作：先將竹葉、扁豆、荷蒂洗淨，同石膏加水煎汁，去渣，與粳米同煮成稀粥，每日分2～3頓服。
功效：清熱利濕。
②辛夷煲雞蛋原料：辛夷花9克，雞蛋2個。
製作：先將雞蛋打入沸水中(不打散)略煮片刻，然後再加入辛夷花同煮2～3分鍾。
功效：增強免疫力，增強體質。
③補氣雙麵菇原料：黃芪10克，鮮蘑菇25克，水發香菇25克，卷子麵150克。
製作：先用黃芪10克煎汁約50毫升備用。將兩種菇切碎，在油鍋略炸一下，加入黃芪汁煮熟，將卷子麵在沸水中煮熟撈起，放在香菇、蘑菇、黃芪湯中，再加些鮮湯調料煨至熟爛即成。
功效：常吃可提高免疫力，增強抗病毒、抗感冒能力。
④艾葉焦米湯原料：嫩鮮艾葉10克，大米15克。
製作：將艾葉與大米共置於鐵鍋內，用小火炒至大米呈金黃色，加水半碗，煮沸10分鍾即成。
功效：健脾、止瀉、和胃。
④銀香羹原料：銀耳10克，幹香菇6克。
製作：先將幹香菇煎汁濾去渣，再將汁以文火熬銀耳至酥黏稠，加冰糖少許。
功效：增強抵抗力，提高免疫功能。
(5)女性的飲食進補秋天天六節氣中適宜女性飲食進補的方案如下：
①蘿卜健運膏原料：蘿卜1000克，半夏、茯苓、陳皮、白術各10克，白糖適量。
製作：蘿卜洗淨，刮細絲，與四藥同入鍋中，加水煎煮半小時,濾出湯汁，另置小火煎熬至較稠時入白糖，待成膏狀停火置冷。每次1～2匙，每日3次，沸水衝服。
功效：理氣化痰，健脾寬中。
②薏米杏仁粥原料：薏苡仁30克，杏仁10克，冰糖少許。
製作：薏苡仁煮粥，待半熟時，加入杏仁，文火煮至熟，加冰糖屑,早晚食用。
功效：健脾利濕,去痰止咳。
③參芪雞原料：紅參10克,黃芪50克，烏骨雞1隻(重1000克左右)製作：將紅參、黃芪切片，再將烏骨雞剖腹去內髒與人參、黃芪同入砂鍋煨燉，或用汽鍋蒸至雞肉爛熟即成。
功效：補氣，補血，升壓。
④薑汁牛乳原料：牛乳250毫升，薑汁10毫升，丁香1粒。
製作：將上述各原料置鍋中煮2～3分鍾即成。
功效：可預防感冒。
⑤蘿卜薑汁原料：鮮白蘿卜1000克，生薑50克。
製作：將蘿卜洗淨，搗碎絞取汁液；生薑50克搗碎取汁。將兩汁混合當飲料。
功效：解油膩、化脂肪、潤腸道。
八、秋天6節氣的調攝養生
秋天6節氣，自然景象因萬物成熟而平定收斂。
此時，天高風急，地氣清肅。因此，調攝養生應做到早睡早起，收斂神氣，不使神思外馳，勞逸結合，以保持肺氣的清肅功能。
1、秋天6節氣精神調養根據中國醫學“天人相應”的理論，《黃帝內經》裏曾明確指出了秋天精神調養的具體原則。秋天，人們一定要保持精神上的安寧，隻有這樣才能減緩肅殺之氣對人體的影響；還要注意不斷地收斂神氣，以適應秋天容平的特征，不使神誌外馳，以保肺之清肅之氣，這就是順應秋天季節特點，在精神上養生的方法。用一句話可以來概括秋天精神調養的原則，即要做到清靜養神。而要達到這一點，就要盡量排除雜念，以達到心境寧靜狀態。
中醫學認為，五髒之肺應於秋，肺主氣，司呼吸，在誌為憂，悲憂則最易傷肺。秋天外界自然環境的肅殺之象，容易使人產生憂愁、悲秋的情緒，甚至出現精力減退、性情抑鬱、情緒緊張、動作遲緩、反應力差等征象。
意誌消沉、情誌抑鬱會損傷肺氣，影響肺的宣發肅降功能，進而誘發一係列的疾病。
因此，在秋天，首先要培養樂觀情緒，靜想收獲的喜悅，保持心神穩定，收神斂氣。第二，要讓陽光圍繞你，在生活、學習工作場所，要爭取照明充分。第三，當情緒不好的時候，最好的方法是轉移一下注意力，去參加體育鍛煉，如打太極拳、散步等，或參加適當的體力勞動。