正文 第41章 冬天氣的中醫保健(7)(1 / 3)

各種刺五加製劑,或配伍杜仲、菟絲子等,具有補腎強腰,益氣壯陽作用,對腎虛體弱的陽痿、早泄等性功能減退者具有較好的滋補功效。

④通和血脈,祛風除濕

單味用,或配伍雞血藤、木瓜、威靈仙等泡酒飲用,可緩解腎虛風濕痹痛。與牛膝、紅花等活血藥一起浸酒飲用可治療跌打腫痛。

⑤健脾益肺

對脾肺氣虛型的慢性支氣管炎也有良好效果。

刺五加的治方舉例:

①高脂血症。用刺五加、香蕉製成合劑,每次15毫升,每日2次,連服10日。能降低血清β-脂蛋白含量,升高高密度脂蛋白。

②糖尿病。用刺五加、澤瀉、葛根製成片劑,每片含生藥1.11克。每次服5~7片,每日3次,30日為1個療程。

③小兒筋骨痿軟,行走較遲。用刺五加9克,茜草、木瓜、牛膝各6克。水煎服。

(3)大棗——天然維生素中國民間有“一天三棗,一輩子不顯老”的說法。大棗是營養豐富的滋補佳品,棗肉中含有許多人體必需的營養成分,如糖分、蛋白質、脂肪、澱粉、多種維生素及胡蘿卜素、有機酸、鈣、磷、鐵、鉀、鈉等微量元素。其中每500克鮮棗含維生素C2730毫克,比同等重量的蘋果、桃子高100倍左右,而且維生素P的含量也為百果之冠。

大棗有“養胃健脾、益血提神”的作用,適用於治療脾胃虛弱、氣血不足、貧血萎黃、肺虛咳嗽、四肢無力和血小板減少性紫癜、肝炎、失血過多等症。此外,大棗能和百藥,減低一些藥物的毒性和刺激性,故用較猛峻或帶有刺激性的藥物時,常配用大棗以保護脾胃,減少副作用。

常用的滋補方:

①紅棗花生煲大蒜。紅棗15枚、花生米100克、大蒜30克、油15克。蒜切片,炒鍋放旺火上,油熱時,入大蒜炒幾下,倒入大棗、花生,加水兩大碗煲至棗、花生爛熟食之。適用於各種浮腫。

②紅棗燉兔肉。紅棗15枚、兔肉250克。加水共燉食之。

適用於身體虛弱,婦女血虛,過敏性紫癜。

③紅棗黨參茶。紅棗10枚、黨參15克,水煎,當茶飲。適用於病後食欲不振、四肢無力。

④紅棗煲木耳。紅棗20枚、黑木耳15克。煎湯服食,每日1次,連服數日。有養血、止血之效,適用於子宮出血,痔瘡出血,月經過多。

⑤大棗茵陳湯。大棗200克、茵陳60克,共煎,吃棗飲湯,早晚分食。適用於各型肝炎。

⑥體虛自汗盜汗。a、幹芋頭6克、荷梗50克、紅棗10枚、豬蹄1隻、紅糖60克。共用水燉熟,酌量食蹄喝湯,每日2次。b、蓮子7粒、黑棗7枚、浮小麥20克、大豆7粒。水煎服。c、大棗30克、浮小麥30克,水煎服,每日1劑。

⑦預防輸血反應。用紅棗10枚、地膚子10克、炒荊芥10克,濃煎汁約30毫升。在輸血前15~30分鍾服下。

⑧血小板減少性紫搬並發熱。用大棗、白茅根各100克,血熱者加生地黃50克,氣虛者加黨參50克。水煎服。

⑨小兒哮喘。大棗10枚、黃藥子100克、冰糖20克,加適量水煎製成150毫升的藥液,1日內分數次服完。隔日1劑,3劑為1個療程。

大棗的服用禁忌:

味甘質膩,易壅塞氣機,令人中滿,所以氣滯中焦而不虛者,不宜單用或大量應用。

容易助濕生痰蘊熱,所以一切痰熱、濕熱引起的病症,均不宜應用。

傳統醫學認為,腸道寄生蟲病腹痛、有牙齒疾患者不宜食用。

5、冬天6節氣宜食的藥膳

冬天宜食藥膳種類繁多,以下介紹幾種常用且易掌握的品種。

(1)清蒸人參雞(溫)配方:人參15克、母雞1隻、火腿50克、竹筍50克、水發香菇15克,精鹽、料酒、味精、蔥、生薑各適量。

製作:①將母雞宰殺洗淨,切塊。將火腿、竹筍、香菇、蔥、生薑均切片。將人參用開水泡開,上籠蒸30分鍾,取出。②將雞塊放在盆內,放入人參、火腿、竹筍、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精,添入清水(淹沒過雞),上籠,在武火上蒸爛熟。③將蒸爛熟的雞放在大碗內,將人參(切碎)、火腿、竹筍、香菇擺在雞肉上(除去蔥、生薑不用),將蒸雞的湯倒在鍋裏,置火燒開,撇去沫水,調好口味,澆在雞肉上即成。

食法:可分餐佐食。

功效:大補元氣,固脫生津,安神。適用於勞傷虛損、食少、倦怠、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、氣血虧虛等症。

宜忌:感冒發熱的患者忌服。

(2)爆人參雞片(溫)配方:鮮人參10克、雞脯肉200克、冬筍25克、黃瓜100克、雞蛋清1個,精鹽、料酒、蔥、生薑、香菜、雞湯、水豆粉各適量。

製作:①將雞脯肉切成大片;人參洗淨,斜刀切成厚片;冬筍、黃瓜切厚片;蔥、薑切絲;香菜切長段。將雞片上加鹽、味精後拌勻,下入雞蛋清、水豆粉拌勻。②將鍋內放油燒至五成熟時,下入雞片,用鐵筷子劃開,熟時撈出,控淨油。用精鹽、雞湯、料酒兌成汁水。③將鍋內放底油,油六成熟時,下入蔥絲、生薑絲、筍片、人參片煸炒,再下黃瓜片、香菜梗、雞片,烹上汁水,顛翻幾下即成。

功效:大補元氣。適用於氣虛、身體衰弱等症。

食法:可分餐佐食。感冒者禁食。

宜忌:感冒發熱者忌服。

(3)何首烏煨雞(溫)配方:製首烏30克,母雞1隻,食鹽、生薑、料酒各適量。

製作:①將製首烏研成細末,備用。②將母雞宰殺洗淨去內髒;用布包製首烏粉,放入雞腹內,放砂鍋內,加水適量,煨熟。③從雞腹內取出製首烏袋,加食鹽、生薑、料酒適量再煮20分鍾即成。

功效:補肝養血,滋腎益精。適用於氣血虛弱、肝腎不足所引起的頭昏眼花、失眠、脫肛、子宮脫垂等症。

食法:吃肉、喝湯,每天服2次。