喝少量酒，可以活血，有益於健康;而過量飲酒，甚至酗酒，喝得酩酊大醉，口吐白沫，絕對有礙健康，這是眾人皆知的常識。普通人喝醉了，也不過是蒙頭大睡，在黑甜鄉遨遊一番後，也就平安無事，依然故我，不值一提了。而在詩人、民間歌手的筆下，醉酒則成了文學創作的絕妙素材，其中的佳作，讀來真是別有風味。
此類詩作，實際上又可分為兩大類。一類是描寫他人醉態的，另一類則是描寫自己醉後的感覺。
先請看第一類詩作。唐人有詩謂:“門外
兒吠，知是蕭郎至。劃襪下香階，冤家今夜醉。扶得入羅幃，不肯脫羅衣。醉則從他醉，猶勝獨眠時。”“扶得入羅幃，不肯脫羅衣”這十個大字，把一個腳底似騰雲駕霧的醉漢--而且多半是個薄情郎的神態，活脫脫地勾畫出來了。如此詩情，在民歌手那裏，則得到了進一步的發揮:“俏冤家夜深歸，吃得爛醉。似這般般著頭和衣
睡，何似不歸，枉了奴對孤燈守了三更多天氣。仔細想一想，他醉的時節稀。就是抱了爛醉的冤家也，強似獨睡在孤衾裏。”而另一首民歌，同樣描寫的是醉歸，風格則為之一變。一位癡情女子，風風火火，嗲聲嗲氣，真是呼之欲出:“俏冤家吃得這般樣的醉，扶進來，倒在床，不分南北與東西。是誰家天殺的哄他吃醉，我哥哥的量又不十分好，苦苦灌他做甚的?醉壞了我哥哥也，就是十個也賠不起。”(馮夢龍《掛枝兒》“歎部”二卷)
再請看第二類詩作。宋代大詩人陸遊撰《老學庵筆記》卷五載謂:“宋太素尚書中酒詩雲:中酒事俱妨，偷眠就黑房。靜嫌鸚鵡鬧，渴憶荔枝香。病與慵相續，心和夢尚狂。從今改題品，不號醉為鄉。”此詩將作者醉後煩躁的心情，朦朧入夢的感覺，寫的活靈活現，無怪乎陸遊老詩翁誇獎說“非真中酒者，不能知此味也”。而明代浙中舉子張子興的《中酒詩》，可謂後來居上，將醉後的感覺，寫得更加情真意切:“一枕春寒擁翠裘，試呼侍女為扶頭。身如司馬原非病，情比江淹不是愁。舊隸步兵今作敵，故交從事卻成仇。淹淹細憶宵來事，記得歸時月滿樓。”(褚人獲《堅瓠集》第
二冊戊集卷三)最後兩句，情景交融，給人以特殊的美感，真是神來之筆。
一般認為，元朝從阿拉伯傳來燒酒，直到明朝中葉後，才逐漸風行天下。因此，寫中酒詩者，飲的並非是燒酒。如果喝燒酒喝醉了，往往是先嘔吐，然後稀裏糊塗地睡著了，是很難有作詩的雅興的。即使酒醒後描寫中酒狀，也是難以寫出美的境界來的;試問，那種狼藉滿地，鼾聲大作，又有甚麼美感可言呢?