(二)胃癌
可能的危險因素:甜食，肉類中的肥肉和牛肉，水產品中的貝殼類;烹調中的油炸、炒、烘和鹽醃。
比較明確的危險因素:甜食。
可能的保護因素:酸奶、水果，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋蔥、山藥、西紅柿、紅薯、胡蘿卜和蘿卜;肉類中的鴨肉和鴿子;水產品中的河魚、黃鱔;烹調方式中的微波爐加工。
比較明確的保護因素:洋蔥、胡蘿卜、酸奶和水果。
(三)胰腺癌
可能的危險因素:甜食、甲魚、肥豬肉、牛肉、羊肉、牛奶、動物內髒;烹調加工方式中的油炸、炒、爆、煎、烘、鹽醃、熏製。
比較明確的危險因素:甜食、甲魚。
可能的保護因素:菌菇藻類、豆漿，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋蔥、山藥、西紅柿、紅薯、胡蘿卜和蘿卜;肉類中的鴨肉，水產品中的海魚、蝦和黃鱔;烹調方式中的微波爐加工。
比較明確的保護因素:洋蔥、山藥、紅薯和水果。
(四)腸癌
可能的危險因素:包括甜食，肉類中的肥肉、牛肉、羊肉、牛奶、內髒，水產品中的貝殼類，烹調中的油炸、爆、烘和鹽醃。
比較明確的危險因素:肥肉、甜食和貝殼類。
可能的保護因素:菌菇藻類、酸奶、水果，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋蔥、山藥、西紅柿、紅薯、胡蘿卜和蘿卜，肉類中鴨肉，水產品中的蝦，烹調方式中的微波爐加工。
比較明確的保護因素:洋蔥、鴨肉、酸奶和水果。