跨文化研究表明:中國人是最講究吃的民族，吃在中國，非虛語也!
然而，講究吃，不等於會吃、會科學地吃、合理地吃。相反，在我們吃的習俗中，充滿著不合理、不衛生之處。中國之所以是肝癌大國，便與吃的不太合理不無瓜葛!
吃對癌症發生的"貢獻率"約四成!而治療和康複過程中，會吃不會吃，同樣起著重要的不同作用。
改變習俗是很難的，然而不利於健康，尤其是不利於癌症康複的習俗必須加以改變!這隻要人們認識到了，且能堅持住即可!故飲食療法是最簡單，成本最低，沒有副作用的有效抗癌方法，可不慎乎!
不同癌症的不同飲食建議
不同癌症與飲食的關係是不完全相同的。鑒於此，筆者指導本校營養學講師孫麗紅博士等，並聯手揚州大學營養學教授、曾在筆者處做過博士後研究的施鴻飛教授，共同進行了調查，分析了以下六種常見癌症與飲食的宜忌關係。
六種常見癌症包括肝癌、胃癌、腸癌、肺癌、乳腺癌、胰腺癌等。
下文中"可能的危險因素"，指有證據表明不利於該病，但證據尚不十分充分的;"比較明確的危險因素"則是指多種統計方法結果都提示有害，證據比較充分。
"可能的保護因素"和"比較明確的保護因素"所指類同。
(一)肝癌
可能的危險因素:甜食、肉類當中的肥豬肉、牛肉、羊肉、牛奶、內髒、雞肉，水產品中的貝殼類;烹調中的燒、油炸、炒、烘、鹽醃和熏製。
比較明確的危險因素:甜食和貝殼類。
可能的保護因素:菌菇藻類、豆漿、水果，蔬菜中的花菜、包心菜、大蒜、洋蔥、山藥、西紅柿、紅薯、胡蘿卜和蘿卜，肉類中的鴨肉，水產品中的黃鱔、河魚，烹調方式中的爆和微波爐加工。
比較明確的保護因素:洋蔥、胡蘿卜、黃鱔、豆漿和菌菇類。