什麼是細菌？
體積微小，形態簡單，結構略有分化，主要靠二分裂法繁殖，原核生物界的單細胞生物。
第一節 細胞的大小和形態
1.細胞大小
①以微米（um）為單位，觀察常用光學顯微鏡；測微尺測量。
②不同種類細菌大小不一，同一種細菌也因菌齡和環境因素的影響而有差異。
③細菌大小以生長在適宜的溫度和培養基中的幼齡（對數期）培養物為標準。
④各種細菌大小是相對穩定的，可以作為鑒定的一個依據。
2.細菌按基本形態和排列方式分類
2.1按外形分類：球形、杆形、螺形
2.1.1 球菌：外形呈球形或近似球形（腎形），直徑 0.5~2.0（0.8~1.2)um。由於細菌在繁殖時二分裂的平麵不同，分裂後新菌排列相互關係不同，進一步分成以下幾種。
球菌：單球菌、雙球菌、鏈球菌、四聯球菌或八聯球菌、葡萄球菌。
.1.2 杆菌：
①形狀多呈直杆狀，也有稍彎，多數呈分散存在
②根據菌的形態，排列特點不同，分為：鏈杆菌，梭杆菌，球杆菌，分支杆菌，棒狀杆菌。
大杆菌
長 3~8um 寬 1~1.25um
中杆菌
長 2~3um 寬 0.5~1um
小杆菌
長 0.7~1.5um 寬 0.2~0.4um
2.1.3 螺旋狀：
①菌體呈彎曲或螺旋狀的圓柱形，兩端圓或尖突。
②根據彎曲程度和螺旋數目分為：弧菌和螺菌。
弧菌：菌體隻有一個彎曲呈弧形或逗狀形（其長不超過 1\/4 圓）
如：霍亂菌
螺菌：多個彎曲較僵硬，撚轉量螺旋狀，如：咬熱螺菌。
螺旋狀菌以其兩端的直線距離作長度，一般在 2~6um 之間，寬 0.3~1.0um，如：幽門螺杆菌。
總結：大小，形態，排列→鑒定依據
3.細菌多樣性
3.1 細菌的衰老型或退化型
不良環境或老齡期，會出現和正常形狀不一樣的個體稱為衰老型或退化型。
補：不要把細菌性疾病和病毒性疾病混淆
3.2 細菌的多樣性
有些細菌，在適宜的環境中生長，其形狀也很不一致。
4.細菌的群體形態
4.1 菌落
某個細菌在適宜生長的固體培養基表麵內部，在適宜的條件中，經過一定時間培養（多數 18~24h)生長繁殖出巨大數量的菌體，又稱克隆，形成一個肉眼可見的，有一定形態的獨立群體稱為菌落。
4.2 菌苔
菌落聯成一片，稱為菌苔
補：希望看到菌落→純化，分離細菌培養
4.3 觀察菌落特征的意義
①各種細菌的菌落在大小，色澤，質地，表麵形狀，邊緣結構等方麵均有各自特征。
②菌落的特征與細菌個體的形態，結構的特征密切相關。
③通過固體培養基上的菌落，進行細菌的分離，純化，計數及鑒定。