從西關去應元書院，入廣州城是必經的。所以時過旺當然是與扈文清一起。這樣他也可以順便帶著扈文清逛一下廣州了。於是，兩人離開了西關，從西門口入廣州城，經惠愛大街（中山路)向東而行。
此時的惠愛大街是廣州城內唯一一條貫穿東西的交通主幹道。加上十三行的經濟圈效應，由此路運送各式商品的進出車輛，猶如螞蟻搬家一般，川流不息。而城內的商戶林立，市麵自然是熱鬧非凡。
雖然，扈文清所在的現代社會中的蘇州，也同樣繁華鼎盛。但那種是以旅遊商業為主的熱鬧氛圍。與清代的廣州這種，真正以貿易為主的熱鬧氛圍，都有所不同。
清代的惠愛大街並沒有現在中山路那麼寬闊。當時也隻能容納並排三到四台馬車，通過的一條街道。但街道兩邊的商戶招牌，卻是遮天蔽日。一般店鋪內則是擺滿各式貨物，店內進出看貨、講價的商人絡繹不絕。
這些店鋪內有各種精美的國產工藝品，什麼廣彩瓷器、象牙雕件、玉器雕件、廣繡絲製品等等，看得讓人眼花繚亂。還有各式西洋進口的商品，比較多的就是西洋大座鍾、精巧的八音盒。
扈文清看著那些，時不時從鍾裏麵走出來各式各樣的小人偶、小動物，自然是她最感興趣的。看到這些奇奇怪怪的工藝鍾，讓扈文清開心的如同小孩。她小聲的對時過旺說：“真沒想到清代的廣州，竟是如此的有趣。不但有這些座鍾和精美的八音盒，還有西洋的香水、化妝品這些東西。這些商品已經很接近現代社會了，太讓人意外了。如果我可以穿越回去，我一定在這裏做代購。”
更令扈文清開心的，當然還有一路上的各種美食。這些各種各樣的美食，可能外表不及現代的精美，但味道卻比現代的食物還要美味。尤其是經過德記牛雜店時，光是那牛雜的香氣，就讓人垂涎欲滴了，欲罷不能。
再經過時過旺對德記牛雜的介紹，讓扈文清馬上就要上一碗蘿卜牛雜吃起來。原來，這家德記牛雜是由一位叫海薩德的回民創建的。自清兵入關後，大量的北方少數民族，隨八旗軍一起南下。後來有不少人隨駐軍定居廣州。
而為了方便禮拜，這些信仰穆斯林的外來群體。就喜歡定居在西關，始建於唐代的懷聖光塔寺附近。但穆斯林民族有著很獨特的生活習慣。主要是他們不能吃豬肉。
而廣州其他民族及漢族，就沒有這樣的講究。當時這些動物內髒都是沒人願意吃，多是供給窮人食用。所以商販們往往從屠宰場，取回來的動物內髒，不管是牛、是豬，都會混在一起來賣。
不像現代社會，牛雜、豬雜都分的清清楚楚，而且各具風味。價錢也越賣越貴。對於這種豬牛不分的情況，作為穆斯林是絕對不能接受的。於是，這個海薩德對這種情況看不下去了。他就專門在屠宰場自己挑選牛的內髒，以西北地區燜製配方為主，加上廣州本地食材，創製出獨家風味的牛雜，