而且因為海薩德隻按穆斯林風俗來去做這個牛雜。所以一開始就受到了廣州穆斯林們的歡迎，一下子生意就興旺起來。而作為包容性很強，又喜歡美食的廣州人，也很快發現海薩德這家牛雜真的很好吃，便也來幫襯。
而受到廣州包容風氣影響的海薩德，也很快從廣州人那裏學會用蘿卜來燜牛雜。原因是牛雜味重，一定要加入很多的香料、大料來燜製。但這樣一來，在廣州經常食用牛雜，人們就很容易上火。
所以當牛雜加入蘿卜之後，蘿卜的清甜正好為牛雜提鮮。而蘿卜還有清熱、理氣、解膩的功效，因此德記的西關牛雜從此名揚海內外。西關牛雜小吃也一直流行延至今日。
而德記牛雜相傳也是廣州牛雜的第一家，所以自稱為吃貨的扈文清，又怎麼會放過這樣的美味呢？結果吃完一碗後，還要用竹簽穿上了幾串，一邊逛街一邊吃。就是這樣穿越來到廣州第三天的扈文清，便開啟了在廣州城裏逛吃的模式。
時過旺與扈文清兩人邊看邊聊，不知不覺就到了忠賢街（現在廣州解放路）。忠賢街也是一條從南邊歸德門到北邊的大北門，穿越整個廣州城的交通要道，所以這裏同樣是車水馬龍之外，也是商鋪林立，人來人往，熱鬧非凡。
而且由於此路也是廣東本地往來人員必經之路。廣州政府與民間為了表彰廣東，有突出表現的模範人物，並對他們優良的品德進行宣傳與推廣，特籌集巨資在忠賢大街上興建了四座雄偉峻秀的牌樓。所以，老廣州又稱這條忠賢街為四牌樓。
這四座牌樓自北向南，分別是紀念曆代入粵對地方治理有方的67位著名官員的惠愛坊；紀念49位廣東本土賢達鄉紳的忠賢坊；紀念54位本土善長仁翁的孝友坊；最後是紀念廣東本土55位貞節烈婦的貞烈坊。
當時，四座牌樓在清代比路兩邊的商鋪民房還要高出不少，所以，顯得氣勢不凡，令人讚歎不已。當扈文清看到這些高大雄偉，又美侖美奐的牌樓時，也對時過旺說：在現代社會，她也去過安徽西遞宏村看牌坊。但沒想到廣州當年的牌樓，比西遞宏村的牌坊更加雄偉。
兩人沿著忠賢街邊看邊講，向北行經廣州將軍府。便折向東轉入比較僻靜的三元宮。再行至不遠，便到了應元宮的山門旁。穿過應元宮的牌坊，兩人步上一段不遠的，依山修建的石階梯，便看到應元書院的正門了。
應元書院是一座相對簡潔的書院。書院周邊樹林繁盛，樹蔭遮天蔽日，花香鳥語，不但隻是個清靜讀書的好地方，而且也是靈氣隱現修仙的好去處。
書院正門兩側分別是門房。而穿過門房就是天井。再穿過天井，就是一個100見方的講學堂。堂上正中奉有孔子掛像，掛像前設有香案與教授專座。這裏的裝修陳設的確也是相對簡陋，但莊嚴肅穆也不失儒家風範。