而這時，天已經朦朦亮了。時過旺這才熄掉所有的火，終於可以盤膝打坐休息一下了。他剛剛休息了一個時辰，就聽到遠處池記叫賣雲吞的聲音，由遠而近地傳來。時過旺覺得休息的也差不多了。他於是就收起功法，起身打開店門，走到十甫街上。
隻見池記正挑著雲吞麵挑，由西往東走來。時過旺便向池記招了招手。池記也見到時過旺叫自己。這一大早就有生意，他便趕緊兩步往前，來到了時過旺近前。
他向時過旺打招呼道：“時老板，早晨！是不是想來碗雲吞麵？”時過旺笑道：“池老板，我今天想試做一個新菜，想跟你買些淨麵來試一下汁水的味道，行不行？”池記也笑道：“沒問題呀，你隻要淨麵，我還省些功夫呢，要多少？”
時過旺看了一眼池記團好的麵團，估計應該一把就是三兩左右。便說道：“我要十把吧！”回到飯店裏，時過旺拿著從池記那裏買回來的麵團，開始煮麵，做早餐。這時，王朔與辛立仁也已經起來梳洗了。
辛立仁一邊戴著裝飾有假辮子的帽子，（清代的法律要求是‘留發不留頭，留頭不留發’。所謂的留發：就是像明代時候的人這樣子，不剃前額，把頭發盤在頭頂做一個發髻，這樣就是叫做留發。就是說，如果你在清代那時，還按照明代這樣的頭發一種裝束的話，那就要殺頭的。所以他們穿越六人組來到清代的廣州，時過旺隻能用這種裝飾有假發的帽子給他們戴上，否則，被人看見他們沒留辮子就要人頭落地了）。一邊問時過旺道：“怎麼？時老板，今天有特別福利呀？有早餐吃這麼好！”
時過旺一邊撈起煮好的麵線（這是銀絲蛋麵，是池記的招牌麵條），放入冷水中過冷河，一邊回他道：“一陣我會用那雷肉汁，拌這麵來吃。因為我也是第一次做這雷肉汁，還不清楚裏麵的雷毒，是否已經清除幹淨，所以，這個我先試吃看看情況。如果沒事再弄給你們吃吧。”
辛立仁聽了，便道：“那時老板你小心點，為了我們提升功力，你操心了！感謝感謝！那我先出去挑一些水回來，老板，你自己慢慢弄呀！\"，說完，他便轉身去挑水了。
時過旺應過辛立仁後，又把過完冷河的麵條，放回沸騰的鍋水中再次汆燙。他估計麵條已經熱透，便用漏勺把滾燙的麵條撈起。趁著麵條的熱度，舀了適量的雷肉汁放到麵裏麵。他一邊輕輕拋著漏勺，翻動著裏邊的麵條，一邊用長竹筷攪拌，讓雷肉汁均勻地包裹著麵條。
接著時過旺又在麵裏，撒了幾滴香油，再拋了幾下，便把麵條倒入一隻碟子內。在麵條上麵撒上幾顆韭黃。一碟香噴噴的雷汁拌麵便完成了。但弄好這麵條後，時過旺還不是馬上去吃，而是先觀察一下這麵條的顏色有沒有問題，香氣中還是否散發出毒性。