而這個計分器的發明者，居然就是西關四大名人。因此安仲景等四人，也是這一次食神爭霸賽的評委之一。
而參賽廚師則在長塘南邊，岸上所設的五個臨時廚房內準備參賽的菜品。廚房向長塘的一麵，用一溜的帷幕遮蔽各代表隊的情況，這是為了不讓評委看到參賽人員的情況。以免評委看到是自己熟人而徇私。
而參賽隊隻能把完成的菜品，統一交主辦方工作人員。雙方把菜品當麵放入食盒，貼上封條，再送到塘邊，交由專門送菜品的船隻渡塘上菜。
這些比賽的菜品，也是到北岸後，由北岸的人員接收，再送入大廳。由裁判員檢驗封條。並根據封條的號碼把參賽菜品，放在相應的號碼的位置。供評委們評分投票。
評委也是采用中國傳統，對菜品評審標準來評定。那就是菜品的色、香、味三方麵。每道菜先從色、香開始評分，這個階段完成後，才開始，品嚐菜品的味道評審。
比賽行令官把比賽規則講完後，最後宣布這一輪比賽的主題是太平盛世。參賽菜式，則可以自由發揮。每隊比賽時間隻有四分之一時辰。
各參賽隊收到比賽題目後，便各自研究本隊的菜品。大棚下麵便是一片‘嗡嗡’的人聲。行令官便開始讓每個隊，到台上的圓木桶前，進行號碼抽簽。結果清平飯店抽到了相對靠前的23號。也就是清平飯店將在第五輪初賽。
這一輪剛好是午時。也就是午餐飯點的時間。所以對時過旺他們十分有利。有人問：時過旺就這麼好運？這就抽了個好簽？問得很聰明。相信大家也猜到，時過旺抽簽時用了天眼。
又有人說：這樣時過旺是否有些勝之不武啊？個人認為：時間優勢並不是絕對勝勢，真正的勝勢還是要靠菜品的水平來決定。所以也不能說什麼勝之不武了。
話歸正題。
食神爭霸賽就此正式開始。前四輪的比賽運作，很快把整個流程走順了。終於輪到了清平飯店上場。清平飯店出品當然是金牌名菜--清平雞。
而時過旺針對主辦方出的‘太平盛世’的主題，設計了今天的菜名為：金鳳朝陽賀清平。主材料當然是雞。而那個浸雞的專用鹵水，時過旺已經提前熬成了超濃湯了。所以到了現場隻要用清水兌勻，再用乾坤鬲燒開。調溫、調味，浸雞鹵水便準備妥當了。
另一個方麵就是殺雞。殺雞關鍵第一步，就是燒脫雞毛用的熱水。這一個熱水的溫度便由時過旺來控製。原因同樣是他有天眼的緣故。這脫雞毛用的熱水的溫度，如果太高，如果你燒到100懾氏度，會把鮮嫩的雞皮也燙掉。
但溫度太低，雞毛的毛與毛管就會分離，毛管會殘留在雞皮上。如果是這樣的雞，別說吃，就算你看到了，也會讓人產生密集恐懼症的。所以這個脫雞毛的熱水，必須控製在90到80懾氏度之間。
而且把殺好的雞放下去後，隻要確定全雞的毛都浸濕透了。再從雞脖子上試拔幾根毛，如果能輕鬆地把雞毛拔下來，那這個雞就得馬上從熱水中拿出來。