早晨，站在家門口的墨白慵懶的伸了個腰，今天距開業已經有七天了，果真，忙碌的時間過得最快，也最不知不覺啊，隨即整理了下衣服，騎著自己的小車向天天茶餐廳駛去。
七天的時間，現在的天天茶餐廳運轉的赫然有條有理，不見一絲混亂，從前廳的服務員到後廚的表現都是相當值得稱讚的，感謝魏經理與劉師傅啊。
其實對於餐飲行業，除了味道，就屬服務最重要，很多人都懂，很多人都在想怎樣提高服務，可都是收效甚微。服務，其實根本的就是服務員。一個問題：顧客重要，還是員工重要？幹過餐飲當過管理者的都知道員工重要這個理念，可是實際呢？
一個員工留在一個企業大體會有三個原因：工資、前景、心情。隻是實際上，中國大部分的餐飲行業都是想讓馬兒跑得快，卻又不給馬兒吃草。
隻因為中國是個人口大國，廉價勞動力太多；隻因為服務餐飲行業門檻太低，最沒有技術含量，誰都可以做；隻因為服務員這個職業普遍被看不起……
對於職業，為什麼有的人可以輕鬆坐在辦公室還拿的那麼高的工資，有的每天從早到晚用汗水淚水換來的卻隻夠溫飽？職業的性質？這點的問題，或許是想不到頭的。
墨白所能做的也就是，在能承受的範圍內，給餐廳的工作人員一個好的待遇，一個愉快的上班心情，一個能看到出路的希望。
每天早上10點，天天茶餐廳都會開早會，而今天墨白赫然在其中，而且正在講話。
“前廳與後廚，分為兩個不同的晉升體係。服務員的晉升是，一級服務員、二級服務員、三級服務員、部長、經理、店長；後廚的晉升是，一級學徒，二級學徒、一星師傅、二星師傅、三星師傅、大廚。”
墨白停頓了下說道：“知道你們最關注的還是工資，首先說目前最高的也就是前廳的店長與後廚的大廚，他們的待遇是除了每月最基本的工資，還包含店麵當月淨利潤的十分之一！對，十分之一，店長與大廚加一起，也就是店麵收入的五分之一！五分之一，多麼？是很多，會多到能在鄉州市這這種三線城市拿到上萬至數萬的工資！少麼？少的是在同樣的餐廳，付出全部的心血，拿到的錢卻隻是個零頭，老板吃肉喝湯，給我們留的隻是渣！前景，似乎每家企業都會對新進的員工勾畫好的一個大的藍圖，不知道是不是畫餅充饑我不知道，但是在天天茶餐廳，你努力多少，就能得到多少，這是我承諾的！店長或大廚的收入你也會得到！放心！一家店，絕對不是終點，這隻是剛開始！每開一家新店，店長與大廚都會從原先店麵的經理和三星師傅中選拔，收入待遇不變！至於經理和三星師傅的工資則是……”
雖然給員工這麼高的工資，但墨白相信，絕對值！
“哦，對了，現在魏經理正式升為店長職位，劉師傅是大廚職位，額，我嘛，對外說是經理好了，嘿嘿，可不要給我說出去哦，不然，嘿嘿，扣工資~”看著搞笑的墨白，員工們笑成一團，這麼年輕這麼大方還這麼有趣的老板還真是少見啊，不過我也得努力工作了！我也要晉升到店長/大廚！