飲食宜清淡、細軟、易消化、無刺激、少量多餐。
（3）肝硬化患者的飲食禁忌
嚴禁飲酒，以免加重對肝髒的損害。
忌食辛辣、刺激性食物。
適當限製動物脂肪、動物油的攝入，如豬油等。
不宜吃產氨多的食物。動物食物中產氨最多的是肉類，其次是蛋類，奶類最少。
粗硬食物（如冰糖葫蘆、花生米等）、煎烤食物、油炸食物、帶碎骨的禽魚類要嚴格控製，以免誘發胃底靜脈曲張破裂。
限鹽，忌味精、麵堿、掛麵、各種鹹菜和醬菜，其他含鈉較高的食品，如海產品、火腿、鬆花蛋、肉鬆等也應嚴格控製。
少吃或不吃纖維較多的食品以及產氣多的食品，如芹菜、韭菜、黃豆芽、紅薯、幹豆類、汽水和蘿卜等。
6.胃及十二指腸潰瘍患者的飲食療法
胃及十二指腸潰瘍患者發病時可表現為饑餓樣不適感、鈍痛、脹痛、灼痛和劇痛等，疼痛多位於劍突下正中或稍偏左處。常伴有其他消化道症狀。如反酸、噯氣、流涎、惡心、嘔吐等。
飲食對潰瘍病有著重要的影響，如刺激或抑製胃酸的分泌，增強或削弱黏膜的防酸機製，輔助或幹擾細菌的生長繁殖來實現它對潰瘍病的影響。可以說，選擇正確的食物，就是預防胃及十二指腸潰瘍的有效手段。
（1）胃及十二指腸潰瘍患者飲食療法選方
①白芨粥
〔原料〕白芨粉15克，糯米100克，大棗5枚，蜂蜜25克。
〔製作〕用糯米、大棗、蜂蜜加水煮至粥將熱時，將白芨粉加入粥中，改用文火稍煮片刻，待粥湯稠黏即可。
〔服法〕每日早晚餐溫熱食。
〔功效〕養胃生肌。
②薑韭牛奶羹
〔原料〕韭菜250克，生薑25克，牛奶250克。
〔製作〕將韭菜的生薑切碎、搗爛，以潔淨紗布絞取汁液，放入鍋內再兌加牛奶，加熱煮沸。
〔服法〕每日早晚趁熱頓服。
〔功效〕溫胃健脾。
③蓽撥頭蹄
〔原料〕 羊頭1個，羊蹄4隻，蓽撥、幹薑各30克。
〔製作〕 羊頭、羊蹄洗淨放鍋中，加水適量，燉五成熟，再加蓽撥、幹薑、胡椒、蔥白及適量豆豉、食鹽，以小火繼續燉至熟爛即可。
〔服法〕分頓連續食用。
〔功效〕 溫胃健脾。
④五香檳榔
〔原料〕 檳榔200克，陳皮20克，丁香、豆蔻、砂仁各10克。
〔製作〕 將以上各料放入鍋內，加食鹽及水適量，用大火燒；然後用文火煎煮使藥液幹涸，停火待冷，將檳榔切黃豆大小碎塊即成。
〔服法〕飯後含檳榔少許然後吃下。
〔功效〕 健胃消滯。
⑤紅棗旱蓮湯
〔原料〕 鮮旱蓮草50克，紅棗8~10枚。
〔製作〕 用旱蓮草、紅棗加清水兩碗煎至一碗。
〔服法〕去渣加紅糖飲湯。
〔功效〕 滋陰補胃。
（2）醫生對胃及十二指腸潰瘍患者的飲食提示
醫生提醒胃及十二指腸潰瘍患者，在飲食方麵應注意以下幾點：
應食對潰瘍麵無刺激作用、能中和及抑製胃酸分泌的食物，禁用一切刺激性食物。
飲食應定時定量，少食多餐。
避免煙、酒、濃茶、濃咖啡、胡椒粉、咖啡粉、香料等刺激性食物的攝入，避免粗糙和不易消化的食品。
選擇營養價值高且細軟易消化的食物，如雞蛋、魚、瘦肉、牛奶等。
宜選用蒸、煮、燉、燴的烹調方法，不宜用油炸、油煎、涼拌、糖醋、爆炒等方式加工食品。
提倡細嚼慢咽的進食方式，保持進餐情緒愉快。
（3）胃及十二指腸潰瘍患者的飲食禁忌
忌刺激性食物。如濃縮肉汁、肉湯、魚湯、濃咖啡、酒類、辣椒、胡椒、香料、生蔥、生蒜、濃茶、巧克力、可樂飲料等。調料中不宜：用幹辣椒、芥末、咖喱粉等。