第九章 其他病證 (6)
四、辨證食療中醫對濕疹的命名因部位不同而異：“浸淫瘡”、“血風瘡”、“旋耳瘡”、“癇瘡”、“濕毒瘡”、“胞漏瘡”、“腎囊風”。中醫辨證分為：濕熱浸淫證、風熱蘊結證、脾虛濕蘊證、血虛風燥證。
(一)濕熱浸淫證(急性濕疹)【病因】
外感濕熱之邪；過食辛辣之品。
【臨床表現】
發病急速，皮膚灼熱紅腫或見大片紅斑、丘疹、水皰，滲水多，甚至黃水淋漓，黏而有腥味，結痂後如鬆脂，可因瘙癢太甚而脫皮，大便幹結，小便短赤，舌質紅苔黃或黃膩，脈滑或滑數。
【食療原則】
利濕清熱，宣泄外邪。
【食療處方】
1綠豆薏苡仁祛疹湯(1)原料：綠豆、薏苡仁各25克，山楂10克。
(2)烹製方法：將綠豆、薏苡仁、山楂洗淨，放入鍋內，加水500毫升，泡30分鍾後煮開，滾幾分鍾後即停火，不要揭蓋，燜15分鍾即可。
(3)食用方法：當茶飲，每日1次。
2熗芹菜(1)原料：芹菜250克，味精、食鹽、麻油適量。
(2)烹製方法：將芹菜洗淨，放入鍋內沸水中，焯後，用冷水浸，撈出瀝幹，放入調料拌勻即可。
(3)食用方法：每日佐餐食用，食量不限，要連服1周。
3薏苡仁飲(1)原料：薏苡仁30克，冰糖適量。
(2)烹製方法：將薏苡仁(粒大、飽滿、色白者為佳)用水浸泡1夜，以除去薏苡仁特有的難聞氣味，次日將水潷幹，加8倍水。將沙鍋置文火上，煮至快軟時，加入適量冰糖即可。還可加粳米煮粥食用。
(3)食用方法：每日1劑，連服5天。
4苦參雞蛋(1)原料：雞蛋1個，苦參30克，白糖10克。
(2)烹製方法：先將苦參洗淨，放入鍋內，加適量水濃煎，去渣取汁，再將打散的雞蛋及白糖同時加入，煮熟即可。
(3)食用方法：飲湯，每日1次，連用6天。
5金銀花蜜汁米酪(1)原料：杏仁50克，綠豆100克，粳米100克，糯米100克，金銀花100克，蜂蜜200克，白礬少許。
(2)烹製方法：將綠豆泡1小時，加少許白礬煮熟，去皮過籮。杏仁去皮、粉碎。粳米、糯米泡1小時，粉碎。金銀花用開水泡1小時，取汁。綠豆下鍋燒開，然後倒入其他汁液，不斷攪動，開鍋後加入蜂蜜，入盤，放入冰箱涼透即成。
(3)食用方法：每日1次，連用1周。
6荷葉粥(1)原料：粳米50克，鮮荷葉1張。
(2)烹製方法：先以常法煮粥，待粥將熟時將鮮荷葉洗淨，覆蓋粥上，再微煮片刻，揭去荷葉，粥成淡綠色，調勻即可。
(3)食用方法：食時加糖少許，早、晚食用，隨量加減。
7茵陳陳皮茶(1)原料：茵陳、陳皮各15克，白糖適量。
(2)烹製方法：將茵陳、陳皮洗淨，加入開水和少許糖，衝泡後蓋蓋悶15分鍾，即可飲用。
(3)食用方法：每日2～3次，每次1杯，常飲用。
8清拌白菜(1)原料：新鮮白菜心200克。
(2)烹製方法：將新鮮白菜洗淨、切細絲，加少許鹽調味即可。
(3)食用方法：佐餐服食。
9海帶綠豆湯(二)(1)原料：海帶、綠豆各15克，甜杏仁9克，玫瑰花6克，紅糖適量。
(2)烹製方法：將玫瑰花洗淨，用紗布包好，與各藥同放入鍋內，加適量水同煮，去玫瑰花，加紅糖食用。
(3)食用方法：每日1劑，連用10天。
(二)風熱蘊結證【病因】
感受風邪。
【臨床表現】
身起紅粟(以紅丘疹為主)，搔破出血，滲水不多，劇烈瘙癢可見搔痕累累，尤以夜間為主，舌紅苔薄白或薄黃，脈浮數。
【食療原則】
涼血消風，除濕清熱。
【食療處方】
1蘋果綠豆飲(1)原料：小白菜、芹菜、苦瓜、柿子、檸檬、蘋果、綠豆各適量。
(2)烹製方法：先將綠豆洗淨，放入鍋內，加適量水煮30分鍾，過濾取汁。將小白菜、芹菜、苦瓜、柿子、蘋果分別洗淨切段或切塊，一同放入果汁機內攪汁；調入綠豆汁，滴入檸檬汁，加蜂蜜調味飲用。