1.食物排毒的原理
（1）助肝排毒。肝髒是重要的解毒器官，各種毒素經過肝髒的一係列化學反應後，變成無毒或低毒物質。孩子在日常飲食中可以多食用胡蘿卜、大蒜、葡萄、無花果等來幫助肝髒排毒。
（2）助腎排毒。腎髒是排毒的重要器官，它過濾血液中的毒素和蛋白質分解後產生的廢料，並通過尿液排出體外。黃瓜、櫻桃等蔬果有助於腎髒排毒。
（3）潤腸排毒。腸道可以迅速排除毒素，但是如果消化不良，就會造成毒素停留在腸道，被重新吸收，給健康造成巨大危害。
2.食物排毒的妙招
（1）“食物排毒法”第1招——起床後喝一大杯溫檸檬水。
媽媽們不要讓孩子起床後立刻進食或忙著洗臉刷牙，此時孩子最需要的是加了一片新鮮檸檬片（如果沒有新鮮的，幹檸檬片也可以）的溫開水，它可以促進腎髒的循環，激發一天的新陳代謝的開始。如果孩子有每天服用維生素或魚油丸的習慣，此時也可以一並服下，幫助在接下來的早餐中吸收最多的營養元素，保證一天的營養和機體正常運作。
（2）“食物排毒法”第2招——多吃有益排毒的食物。
經常飲用鮮果蔬汁可將積聚於細胞內的毒素溶解，起到中和體內酸性毒素、淨化體內髒器、平衡中性體質的作用。富含纖維素或葉綠素的食物具有解毒功能，孩子多吃有助於消除體內累積的毒性物質。在毒性物質由肝髒排出而被小腸吸收之前，讓毒性物質附著在纖維食物和葉綠素上，並隨著大便排出體外，能氧化毒性物質的累積效應。具有如此效果的食物有：綠藻、芹菜和蘿卜等。但纖維食物在排毒的同時，又易排出體內的營養素，孩子也不可過量吃。另外，還有一些具有特殊排毒作用的食物，也可以適量多吃些。
3.食物排毒的“主角”
（1）餐桌上的排毒食物。
①黃瓜。
黃瓜肉質脆嫩，是難得的排毒食品，其所含的黃瓜酸能促進人體新陳代謝，排出毒素。若是生吃黃瓜最好連皮一起吃，黃瓜皮“味甘、性平”，含有較多苦味素，是黃瓜的營養精華所在，能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸，加快排毒“腳步”。
②綠豆。
綠豆性寒、味甘，解金石、砒霜、草木諸毒，對重金屬、農藥中毒以及其他各種食物中毒均有防治作用，能加速有毒物質在體內的代謝轉化和向外排泄。
③豬血。
豬血有利於通便、清除腸垢。現代醫學證實，豬血中的血漿蛋白被人體的胃酸分解後，能產生一種解毒、清腸的分解物，這種物質能與進入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生生化反應，生成的合成物從消化道排出體外。推薦用蒜瓣炒豬血，大蒜中的特殊成分也可使體內鉛的濃度下降。
④海帶。
海帶性寒、味鹹，有軟堅散結、清熱利水、祛脂降壓之功效。海帶中的褐藻酸能阻止鍶（一種放射性元素）在腸道內的吸收，並促使其排出體外。海帶還有預防白血病（血癌）的作用，也有助排出體內的鎘。
⑤胡蘿卜。
胡蘿卜富含胡蘿卜素和果膠，果膠能與汞結合，有效地降低血液中汞離子的濃度，加快體內汞離子的排泄。胡蘿卜一般應與肉類同食，這樣有助維生素的吸收。
⑥芹菜。
芹菜中含有的豐富纖維可以像提純裝置一樣，過濾體內的廢物。經常食用可以刺激身體排毒，對付由於身體毒素累積所造成的疾病，如風濕、關節炎等。此外，芹菜還可以調節孩子體內水分的平衡，改善孩子的睡眠質量。