草莓係多年生草本植物，其果實由花托發育而成為肉質聚合果，這與一般水果由子房發育而來不同。它的外觀呈心形，鮮美紅嫩，柔軟多汁，酸甜可口，香味濃鬱，不僅有色彩，而且還有一般水果所沒有的宜人的芳香，是水果中難得的色、香、味俱佳者。不僅如此，草莓營養價值也很高，特別適宜春天養生食用，所以還被營養學家譽為“春天第一課”。
據研究，草莓中富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、有機酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鐵等，這些營養素對生長發育有很好的促進作用，對孩子大有裨益。而且草莓中的營養成分容易被人體吸收、消化，多吃也不會上火。
☆草莓好處麵麵觀
1.草莓營養配比合理，對孩子生長發育有促進作用
草莓營養豐富，富含多種有效成分。果肉中含有大量的糖類、蛋白質、檸檬酸、蘋果酸、果膠等營養物質。此外，草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。其中，草莓的磷含量是蘋果的5倍，鈣的含量是鴨梨、蘋果的3～5倍。而且，草莓還是人體必需的纖維素和黃酮類等成分的重要來源。常吃草莓對人體骨骼、皮膚和神經係統的生長均有良好的保健作用，對孩子的生長發育有促進作用。
2.常吃草莓能使腦細胞結構堅固，對腦和智力的發育很有幫助
每百克草莓含維生素C50～100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上。科學研究業已證實，維生素能消除細胞間的鬆弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固，對孩子的腦和智力發育有重要影響。
3.常吃草莓明目養肝
草莓中還富含胡蘿卜素，胡蘿卜素又名維生素，被人體吸收後可在體內轉變為有生理活性的維生素，有助於補肝明目，緩解孩子眼睛疲勞。
4.草莓有促進食欲、幫助消化的作用
草莓含有多種有機酸、果酸和果膠類物質，能分解食物中的脂肪，促進食欲，幫助消化，還能促進消化液分泌和胃腸蠕動，排除多餘的膽固醇和有害的重金屬，幫助人體排毒，提高免疫力。
☆草莓這樣吃最有營養
1.吃草莓要注意兩點
（1）首先不買畸形的草莓。正常生長的草莓外觀呈心形，但有些草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，咬開後中間有空心。這種畸形草莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實，有可能損害人體健康。特別是孩子，不能食用畸形草莓。
（2）草莓入口前要清洗幹淨。因為草莓是低矮的草莖植物，即使是在地膜中培育生長，在生長過程中還是容易受到泥土和細菌的汙染，所以在草莓進入孩子口中前一定要把好“清洗關”。
2.如何清洗草莓才幹淨
草莓清洗起來比較困難，因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，為了避免清洗的頭痛，也為了圖省事，很多人簡單地用水衝衝就吃，要知道，這是非常不健康的。種植草莓的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附著在草莓粗糙的表麵上，如果清洗不幹淨，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。
要把草莓洗幹淨，最好用自來水不斷衝洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。剛洗幹淨的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鍾。淡鹽水可以殺滅草莓表麵殘留的有害微生物。淘米水呈堿性，可促進呈酸性的農藥降解。
洗草莓時，注意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的汙染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質很難清洗幹淨，容易殘留在果實中，造成二次汙染。