2.膨化食品含鉛，孩子應少吃或不吃
從膨化食品本身來說，它的營養是不全麵的，它具有四個高的特點：高糖、高脂肪、高熱量及高味精含量。介於膨化食品具有四個“高”的特點，孩子吃的過多會破壞營養均衡。而且膨化食品容易造成飽脹感，影響孩子的正常進餐，阻礙身體對營養物質的吸收。此外，還應十分注意的是，膨化食品在製作過程中會有微量的鉛滲入。
通常情況下，膨化食品的鉛元素主要有這樣幾個來源：一個是在加工的過程中，通過某些食品添加劑加入鉛，比如膨鬆劑；二是通過金屬管道加入鉛，金屬管道中通常會有鉛錫合金，在高溫的情況下，這些鉛會汽化，汽化以後的鉛就會汙染加工中的膨化食品。
雖然膨化食品並不健康，但是作為美味可口的小食品，一味地限製孩子吃也是很不樂意的。事實上，也有專家提出，膨化食品是可以適量的讓孩子吃一些，不過為了避免膨化食品中微量的鉛對孩子造成危害，應注意以下3點：
（1）盡量的少吃一些。
（2）盡量不要在空肚子的時候當做填肚子的東西來吃。因為在空肚子的情況下，膨化食品所含有的鉛之類的毒素特別容易被身體所吸收。
（3）孩子吃的東西盡量要全麵一些，盡量不要養成吃零食的習慣。
3.如何避免或減少鉛的攝入呢
（1）選購孩子的餐具應避免彩色圖案和偽劣產品。
（2）應避免孩子食用皮蛋和老式爆米花機所做食品等含鉛較高的食品。
（3）由於某些自來水管管道質量不好，可能存在鉛含量超標問題。因此，隔夜第一段自來水含鉛量較高，最好不飲用，更不要用長時間滯留在管道中的自來水為孩子調製奶粉或烹飪。
（4）在日常生活中應確保孩子膳食平衡及各種營養素的供給。孩子應定時進食，避免食用過分油膩的食品，應經常食用含鈣充足的乳製品和豆製品，含鐵、鋅豐富的動物肝髒、血、肉類、蛋類、海產品，富含維生素的新鮮蔬菜、水果等，以減少鉛、鋁的吸收或促進侵入體內的有害金屬及時排出。
（5）食療（後麵“致媽媽們的斜中附排鉛食療方）對排除鉛毒有明顯作用，金針菇、無花果、大蒜、胡蘿卜、綠豆、海帶、蝦皮、牛奶、茶葉、甘草、烏梅等食物可以幫助人體降低血鉛。
☆致媽媽們的小：
（1）某些兒童玩具、用具本身或所塗的油漆中含有鉛，塵土中也有鉛。如果孩子有吸吮手指、將異物放入口中的習慣，可以在不知不覺中將鉛吃進體內。所以，媽媽們要教育孩子不要吸吮手指和啃咬玩具，並且養成飯前洗手的好習慣。
（2）印刷食品包裝材料用的油墨、顏料等也含有鉛，在一定條件下，也可成為汙染食品的來源。因此，盡量不要使用印有字跡的塑料袋裝食物。
（3）媽媽們可以烹製下麵的排鉛食療方，為孩子的身體排鉛：
①金梅飲：金錢草10克，烏梅10克，甘草10克，無花果15克，煎湯去渣，約300毫升，分3次喝下。
②甘草綠豆湯：甘草10克，綠豆50克，煮湯，到綠豆酥爛，不加糖，喝湯吃綠豆。
③胡蘿卜牛奶飲：胡蘿卜50克，煮或蒸熟取出壓爛，加入牛奶200毫升調勻吃下。
④金菇蝦肉：金針菇100克，煮熟去湯，蝦皮稍洗，瘦豬肉200克共同剁碎，加調味品包成餃子或包子吃下。
⑤蒜泥海帶粥：大米50克，海帶15克切碎加水熬粥，再加入大蒜泥和調味品，稍微煮，分幾次吃。
（4）少給孩子吃富含脂肪組織的食物，因為含脂肪豐富的食物會有更多的鉛沉積其中。
（5）孩子鉛中毒的診斷並不取決於有無相應的臨床症狀，而主要依據體內鉛負荷的狀況。限於科學技術和經濟發展的製約，目前把血鉛100微克/升定為臨床可接受水平，超過100微克/升則為鉛中毒。
（6）孩子不聽話可能是鉛中毒，不要一味地指責孩子，應該定期帶孩子去檢測血鉛含量。
(本章完)