唐婉鑫上午去大隊部把隊長的賬目核好,就提早回家燒飯了。中午一回到家就鑽進了灶間,把昨個霍母收拾出來的豬下水衝洗一下,把豬肚,豬肝洗淨單獨拿出來放著,其他加水放鍋裏,放進一包位麵紅包群倉庫裏的鹵料包,蓋上大鍋蓋鹵上。

唐婉鑫中午燒一個豬肚湯,放點幹貝和枸杞生薑熬著。炒一個溜肝尖,豬肝改刀加點鹽裹上粉麵子抓勻,加青椒,紅椒和蒜瓣爆炒。再炒一個溜肥腸,切一盤鹵味,涼拌個黃瓜,蒸一鍋窩頭,飯好上桌。

“下午尚沒啥事,咱家女的去山裏采野菜,囤冬菜,男的去山上摟柴火。現在一早一晚已經開始凍得慌了,要趕緊多囤點柴火了。”

霍父邊吃邊安排著家裏人的夥計。

“嗯呐,回頭我和娘還有二兒媳婦去搞,你們爺們也多摟點鬆枝子,那玩意引火好燒。”

霍母盛一碗豬肚湯遞給霍父。

“嗯呐,大家都上手,別等天嘎嘎冷的時候,就趕不上趟了。”

霍父抿了一口小酒,咂吧一下。

……

午覺過後,霍奶奶、霍母和唐婉鑫各背一個背簍向山裏走去,一路上不放過一切可以吃的東西。

采了好多蘑菇,榛蘑、黃蘑、元蘑、羊肚蘑、鬆樹蘑、毛尖蘑,還有常見的楊樹菇,回去洗淨曬幹以後燉肉燒湯,鮮香好吃。或者把蘑菇用鹽醃起來,等想吃的時候從壇子裏撈一把,用水洗淨,放上白菜片一起,加點醬一炒,鮮香滑嫩,蘑菇吃起來肉嘟的很好吃。

采了很多木耳,回家曬幹了,回頭想吃了拿出來燒湯,熗炒,或者涼拌都很好吃。

也采了很多山野菜。薺菜、猴腿菜、刺老芽、黃瓜香、柳蒿芽、蕨菜、桔梗、苣蕒菜等,應有盡有,采回去曬幹,想吃的時候焯水燉著吃涼拌都行。特別是桔梗回頭醃起來,很下飯。

采了點野果子,山梨、沙果、山裏紅,屯在菜窖裏,冬天沒啥吃的時候,拿著嘎達嘴。

夕陽西下,遠方天空燃起火紅一片,絢爛如畫。踏著天邊火紅的晚霞,背著滿滿的背簍,滿載而歸。

一連幾天都在山上掃貨,就近的蘑菇野菜野果都采了個遍,女人們就不再出去了,呆在家裏向前後屋的菜園子下手。

秋收後各家都成了囤貨的小倉鼠,女人們把院子裏的菜都摘下來,有豆角、茄子、黃瓜、大頭菜等。勞動人民的智慧是無窮的,用各種辦法把菜囤積下來,可以吃的長一些。

把豆角切成絲,撕成片晾幹儲存。

茄子可以曬幹也可以醃製,茄子撕成條,切成片晾幹儲存,也可以醃成蒜茄子,把茄子烀熟,蒜剁碎和香菜末還有鹽攪拌好,放在烀熟的茄子內部裏,在壇子裏馬一層茄子再碼一層鹽,醃個個把月就能吃了。

土豆除了可以放在菜窖裏儲存,還可以曬成幹儲存。土豆烀熟了切成片,晾在蓋簾上,把它晾到嘎嘣脆就可以收起來儲藏了。燉肉時候放點賊辣香。

蘿卜也可以切成絲,放把鹽,沙沙水,把它晾幹儲存。也可以切塊、片、絲醃製成鹹菜吃。

北方人為了儲存冬菜,轉動了無數腦筋。把地裏起出來的蒜頭,剝皮洗淨,用醬油和其他調料熬一個料汁,把蒜頭醃製在壇子裏,個把月就醃好了鹹口的糖蒜,甜、香、辣,下飯好物。