天色漸暗，又換了塊煤，李英估摸著應該差不多了。
她也是第一次蒸豬頭，過程隨心所欲全憑感覺，成品怎麼樣心裏也沒底。小心翼翼掀開鍋蓋，升騰的水汽帶著醬香混合著脂香撲鼻而來。
熱氣打在臉上，感覺毛孔都舒張開了。
用筷子一戳，輕輕鬆鬆就插進肉裏。
“成了！”李英大聲宣布這個好消息。
肉油潤潤的很漂亮，看起來就跟小時候村口媳婦家賣的豬頭肉一樣，饞得桃桃探頭探腦一直圍著鍋打轉。
戴上紗布手套，把豬頭撈進準備好的大盆裏，雖然燙手，但拆骨就得趁熱。
一上手，李英心裏就樂開了花，瞧這手感，緊致有彈性，肉一點沒散。
先拆臉頰旁的核桃肉，這兩塊全是瘦肉，有點柴。跟後世倡導低脂健康飲食不同，這個年代人都喜歡吃點肥的，一般都嫌這塊肉老不愛吃，她留著準備一會涼拌做成麵澆頭。
接著是拆大骨，抽出的兩根骨頭上粘著精肉，帶著筋，冒著熱氣，看起來就很好啃。
李英把盆搬進屋，打算等冷一點再切塊。
熱氣從屋外跟著追進了屋。
桃桃像個跟屁蟲一樣，亦步亦趨跟在後麵，他什麼都沒說，但小眼睛直勾勾地盯著盆，表情已經出賣了一切。人類幼崽對美食真誠的渴望逗的李英哈哈大笑。
放下盆，彎腰刮了刮小家夥的鼻子：“有點燙，等涼一點再吃，”
本來那兩塊大骨就是要留給他和王文文的，一人一根，不偏不倚，雨露均沾。
王文文去刷鍋了，快到飯點，得還鍋。
畢竟借了別人東西，總不能空手還回去吧，李英問：“帶點豬頭肉吧，他家幾口人？”
“就他一個人。”王文文刷完鍋正用抹布擦幹水漬，還不忘補一句，“我同事，男的。”
李英暗自鬆了口氣，這麼大口鍋，生怕對方家裏七八口人，肉切少了不夠分。
“那我隨便切一點。”
李英把盆裏拆下來的大骨放到盤子裏招呼兩個人過來吃。
一大一小看著盤裏兩根大骨都沒動手，就兩根，但屋裏有三個人。
王文文問：“你不吃嗎？”
“牙口不好。”李英指了指下巴上的淤傷，“勞煩兩位先生替我試菜，看看好不好吃？”
喜歡的人親密的呼喚自己“先生”，紅暈如窗外的晚霞飛快地爬滿了臉頰。
王文文低下頭，聲若蚊蠅：“不……不麻煩。”
不同於他的扭扭捏捏，桃桃再三確認姐姐嘴巴疼不能吃，在接收到品嚐的邀請後迫不及待地抓起一根骨頭啃了起來。
李英托腮看著小家夥抱著骨頭一點點啃上麵的碎肉，吃得滿嘴油乎乎，啃幾口還不忘舔舔手指。看起來味道還行？
李英跟係統感慨：【骨頭天生就適合給小孩啃著玩。】
也想吃的042：我不是小孩我不配咯？
她又轉頭看拿起骨頭的王文文，希望得到另一位的反饋。對方本來正小口吃著，被李英這麼一看，就像枝頭被風吹動的梨花，要落不落的，有點不好意思吃了。
“好好好，我不看，我的測評員先生吃完別忘了給廚子一點小小的反饋。”
李英轉過頭去砧板那切豬頭肉。
窄小的客廳裏，穿堂風卷著陣陣肉香。李英聽見背後的測評員先生呢喃軟語。
他說：“好吃的，是我吃過最好吃的。”
得到肯定的李英心滿意足，低頭專心切肉，豬頭肉在刀下發出沙沙的聲音，又讓她想起村口的熟食攤。
“我們村口有個熟食攤，她家豬頭肉當地一絕。”李英開始切豬耳朵，“還賣豬尾巴，供不應求。”
“豬尾巴做的很好吃嗎？”
“那倒不是，我們那流傳個說法，小孩尿床，買根豬尾巴躲門後麵吃掉就好了。 ”
“真的嗎？”
“有成功案例的。”
李英開始切豬天梯，是豬口腔裏的一塊軟骨組織，長得像縮小版的階梯故而得名，有的地方也叫豬牙梗、豬牙花。她不想吃這玩意，雖然很多人形容“脆嫩彈牙”是難得的美味，雖然聽說吃起來會咯吱脆，雖然看起來很好玩，但豬又不刷牙！切掉切掉！全部切掉！全送給別人吃！
她背對著王文文，對方看不到她孩子氣的動作，她也沒看見對方聽到有成功案例時驚訝地瞪大了眼睛。
“有個男孩吃到九歲終於不尿床了。”李英說著自己都被逗樂了，“可見還是有點用的。”
王文文也跟著笑了起來。
開始切豬拱鼻了，這也是李英不想吃的部位，她象征性地問了一句：“豬鼻子切去送人咯，裏麵豬鼻筋你要吃嗎？”
“豬鼻筋？”
又是個沒聽過的新詞。
“控製豬做表情的，有人會拿來串燒烤吃。”李英簡單介紹了一下，“要吃嗎？”
挑出來有點費事，她不想弄。但王文文要是想吃那就不費事了。
王文文像是看出來了，搖了搖頭：“不吃。”