李英是被一陣撞擊聲吵醒的，耳邊像是停了一隻啄木鳥。一睜眼，原來是桃桃醒了又在玩手搖碰碰球。窗外天光乍破，大地靜悄悄的正等著晨露浸潤。
左右睡不著，索性爬起來做早飯。家裏有紅薯粉絲和辣椒醬正好可以做酸辣粉。昨晚啃剩下的大骨沒扔，可以拿來吊湯。
王文文也被碰碰球的聲音吵醒，打著哈欠跟出來幫忙生爐子。李英被他傳染也跟著打了個哈欠。聽著裏屋不斷傳來的撞擊聲，兩個人相視一笑。
爐火生好，夾上一塊煤，擺上湯鍋。
王文文才問：“早上吃什麼？”
“酸辣粉！”李英往湯鍋裏扔大骨，又拿出一把紅薯粉絲泡在水裏，“說起來，我們那吃的一般都是綠豆粉絲，這邊吃哪種粉？”
王文文遲疑地回答：“好像……米粉多一點？”
李英想起來了，廣東這邊炒河粉特別香，配菜極為豐富，有雞蛋、包菜、豆芽、肉絲等等一大堆，下班回家路上就有好幾家，大火炒出來的“鍋氣”香得她都走不動路。
“我還沒吃過米粉呢，下次買點炒來吃吃。”
想起後世特別火的螺螄粉，她也沒吃過，但聞過，那味道讓她躍躍欲試。
透過升騰的水汽，王文文注視著對麵的女孩，對方像是想起什麼開心的事，嘴角掛著淡淡的笑。跟她在一起的每一天都好開心，嘴角不自覺揚起，低低應了一聲：“嗯。”
李英笑，是因為剛剛提到米粉，想起一件趣事。
在她印象裏，他們那有鴨血粉絲、各種粉絲煲，但不常見到米線，至少她沒見過。
父親愛吃湯圓，沒事就用糯米麵粉搓湯圓，乒乓球大小的實心湯圓，蘸上半碗白糖，一連吃上五六個。他還經常做一種叫“粘米餅”的小餅，做法很簡單：用糯米粉攪成一個粘糊糊的小麵餅，下油鍋煎到兩麵金黃，外焦裏綿，蘸一口白糖，母親很喜歡吃。這裏的粘米餅大概是指很粘的糯米餅，不是指用粘米粉做的餅。當時的李英不知道，這導致她一直以為粘米\u003d糯米。
以至於後來別人介紹米線是粘米粉做的，她進一步誤以為米線是用糯米粉做的，事實上，真正的粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉。
李英發現這個錯誤認知還是在武漢上學那會，當地人過早不光吃熱幹麵，還吃熱幹粉，寬粉、細粉都有。這可打開了新世界大門，當時她隻聽說過粉絲、米線，熱幹粉裏的米粉又是什麼東西？
一番研究調查，原來這個長的和米線很像的米粉，也是由大米粉做的，隻是又加了些紅薯粉、土豆粉之類的澱粉。
李英才發現，哦，原來粘米粉指的是大米粉，不是糯米粉。一字之差，謬以千裏。
對於普通人而言，米線和米粉的區別可能就是：米線裏大米粉占比高，口感上更勁道，米粉則軟糯一點；在曾是糖尿病患者的李英眼裏，二者區別就是：米線的直鏈澱粉含量高一點，非要吃，二選一，吃米線。
常見的粉，主要分兩派，一派是以米為原料的“米粉”係，另一派是以其他作物澱粉為原料的“粉絲”係。比如綠豆粉絲，紅薯粉絲、蕨根粉絲、豌豆粉絲、土豆粉絲、魔芋粉絲等等。
現在，李英有大把的時間可以把這些粉絲挨個吃個遍，真好。
水開了，把泡軟的粉絲扔進鍋，紅薯澱粉耐熱，久煮不爛，很適合煮火鍋、燉菜。想到這，她扭頭跟王文文商量：“改天吃豬肉白菜燉粉條？跟你講，那個粉絲吸滿湯汁可好吃了，沒有肉換成火腿腸加皮蛋也行。”
李英小腦袋裏總有好吃的點子。
王文文笑著點點頭。
等粉絲煮開的功夫正好來配調料，酸辣粉好吃的關鍵在於酸湯底，正宗的做法是要放辣椒麵潑油的，條件有限，李英用了現成的辣椒醬，加上白糖、陳醋、芝麻、胡椒粉，再補上一勺粗略版的“吊湯”，李英版的酸湯底就做好了。
又燙了點蔬菜，總覺得少了點什麼。
想起來了，除了湯底，酸辣粉還有個靈魂，沒錯！是油炸花生米！雖然有的地方也會加豌豆、肉燥、酸豆角、榨菜之類的，但李英私以為，還是油炸花生米最配。
等粉絲煮好，騰出鍋，李英就炸了一小把花生米。