第122章 一鍋出(1 / 1)

蘇婉覺得九娘的主意確實可行,也就不再拖延,在跟聶師傅和杜嬸商議後,決定每周推出一道特色菜。

這月剛月初正好可以開始,第一周百鳥朝鳳,第二周佛跳牆,第三周東坡肉,第四周黃燜魚翅,每天限量三十份,需要提前預訂。

蘇婉找了畫師,給四樣菜畫了精美的圖片,做成展架放到一進門口的地方,宣傳效應加上口頭宣傳。

這邊蘇婉和九娘點撥之後剩下的就交給杜叔了,杜叔知道怎麼操作,也知道舉一反三,蘇婉很放心。

“我們走吧,今天就到這,今天三個小鬼頭回來,回去給他們做些好吃的。”蘇婉忙完,舒展一下腰身準備回家。

清風扶起蘇婉,“想必小公子們都想您了呢,無論是小滿公子還是啟明玉明公子都跟您比較親呢。”

“我也想他們了,上次他們回來我身體不舒服都沒有好好跟他們說幾句話。”

“小公子們懂事著呢,他們都擔心您的身體呢。”

“聽大人提起過小公子們,奴婢還沒見過呢。”九娘在一邊說,九娘一生未嫁,自然也就沒有孩子,因此對孩子也是特別的喜歡。

“他們很聽話,你會喜歡他們的,走吧,我們回家研究一下晚上吃什麼。”

一路上蘇婉就在琢磨吃點不一樣的,最好是孩子們沒吃過的,現在陰曆已經快十一月,天氣已經很冷了,蘇婉已經穿上了棉服,蘇婉想到了現代的一鍋出,熱熱乎乎有肉有肉有主食,冬天吃最好不過,就吃這個吧,大人孩子都會喜歡。

蘇婉回到府中就被娘拉著問東問西,蘇婉無奈的說,“娘,我沒事,這兩天也不難受了,有清風和九娘跟著我,你不用擔心。”

“那你也不能像以前一樣到處亂跑,這天眼瞅著就要下雪,可是要小心些。”這時明月進來手裏端著一個托盤。

“老夫人,好了。”

蘇母開心的端過來,“娘,什麼東西?”

“朱廚娘專門給你燉的燕窩,娘還是第一次見到燕窩呢,來,快喝了它。”

“娘,我們哪來的燕窩?”

“是朵朵拿來的,說是他娘準備的,不光有燕窩,還有海參銀耳紅棗,一堆東西呢。”

“朵朵娘真是有心了,都不知道怎麼回報呢。”

“你養好身體,生個大胖小子就是最好的回報了。”

“娘,我看你不像我娘,好像婆家人。”

“那是,幽明寵著你,什麼都可著你來,娘可得偏著幽明點,快喝吧。”

“娘,你也喝。”

“娘不喝,你快喝。”

蘇婉不幹,堅持要蘇母一起吃,蘇母隻好喝了兩小勺,心裏想著這貴重的東西也不過如此嗎。

吃過燕窩蘇婉說服娘親讓她去廚房,前提是隻能動嘴不能動手,要是覺得油煙味重難受了就趕緊出來,

廚房裏有朱廚娘和李嬸,再加上清風跟在身邊,蘇婉根本就沒有動手的機會。

豆角擇好過水焯一下,過冷水控淨水分。嫩玉南瓜去皮去瓤,排骨剁成小塊洗淨,多洗幾遍洗去血水,放入容器中,加入蔥、薑、蒜、醬油2勺,料酒1勺,醃製半小時以上。南瓜切塊,土豆切滾刀塊。

鍋中加入適量的油,放入蔥薑蒜爆香,放一些豆瓣醬,炒出紅油,將切好的五花肉片放進去大火翻炒,之後將排骨放進去翻炒,一直炒到排骨變色,下入南瓜和土豆,豆角翻炒,加入適量的水,水適當多放一些,之後放入泡軟的粉條,放入幹辣椒八角香葉香葉,在鍋裏慢慢燉著。

麵粉加酵母水,揉成光滑的麵團,燉菜的期間,麵也醒發好了,麵要多揉一會兒排氣,之後放到麵板上擀成大片,撒上鹽,花椒,食用油刷勻。均勻的撒上一層碧綠的小蔥花,將大麵片卷起,切段,捏住兩端輕輕一轉擰成花卷,花卷不要做的太大,均勻的擺在燉菜上。

香味飄滿了整個院子,不同於那些精致的菜肴,一鍋都是重口味的,重油重鹽,卻能讓人吃的無比滿足。

等到菜燉好的時候,白嫩的花卷也吸滿了湯汁。