轉眼就快到中秋了，八月十五，要給月亮娘娘上供。
中秋節的前一天，大伯娘沒去鎮上擺攤，因為家家戶戶都忙著做月餅。大伯娘做的是大景的一種酥皮月餅，過中秋大家都是吃這種月餅。裏麵的餡料豐富，有鬆仁、核桃仁、芝麻、冰糖等等，口味偏香甜。
宋三娘想，要不要做一些別的口味的月餅？說幹就幹，宋三娘打算做兩種月餅，一種是廣式的蓮蓉蛋黃月餅，一種是蘇式的鮮肉月餅。
宋三娘跟著大伯娘一起去鎮上采購，大伯娘買了一堆東西，三娘先去肉鋪買肉。
“要帶一點肥肉的。”宋三娘指著一塊看起來不錯的，“要這塊吧。給我切半斤。”
“行。”沈屠戶手起刀落切出一塊，用稱稱了一下，稱尾微微翹起來，“一共六兩，可以嗎？”
“可以。”宋三娘心算了一下，掏出二十三文遞給沈屠戶，拎著肉走了。
宋三娘又去了雜貨鋪，一問，才發現沒有鹹鴨蛋賣，大多數人家都是自家醃製自家吃的。
因為沒買到鹹鴨蛋，宋三娘隻能另做打算，買了十五個鴨蛋，打算自己醃製。另外還買了一些曬幹的蓮子，一共用了二十一文錢。
鴨蛋跟雞蛋一樣價，都是一文錢一個。宋三娘想，等家裏的小雞長大了下蛋，就不用買雞蛋吃了。
回到家後三娘打算先做餡料。把鴨蛋的蛋清和蛋黃分離，用鹽和麵粉醃蛋黃，蛋清也不浪費，留著備用。
又從雜貨鋪買了蓮子泡開，上鍋蒸至一戳就爛的程度，拿出來搗成細膩的糊狀，上
鍋炒幹水分，邊炒邊放油，炒到表麵光滑細膩的團狀。
這些都是做廣式月餅的準備工作，接下來是做蘇式鮮肉月餅的餡料。
豬肉選的是七分瘦三分肥的，先用刀把一部分肉餡剁碎，又把一部分肉餡切成小丁。豬肉餡及白砂糖、生抽、料酒、香蔥、鹽所有調味料倒入大碗裏。加入醃製鹹蛋黃剩下的蛋清，用筷子不斷的攪拌肉餡，直到肉餡出現粘性，拌好的肉餡備用。加入蛋清會使肉餡更加滑嫩，好吃。
廣式月餅的餅皮要用到轉化糖漿，沒有就自己做，水和糖、白醋一起倒鍋裏。小火慢慢煮，要攪拌一下，不然怕粘鍋。糖煮化人就可以走開，小火慢慢熬就好，等出現小氣泡就可以關火，第一次做可以等放涼，不夠粘稠可以繼續熬，放涼即可。
白麵加入轉化糖漿和草木灰過濾出來的堿水揉成團，包入蓮蓉和蛋黃，用月餅的印子一按，一個漂亮的廣式蛋黃蓮蓉月餅就出來了。
蘇式鮮肉餅跟其他月餅不同，它的餅皮是酥皮，白麵中分別加入豬油和水，分別做成水油皮和油酥皮，用水油皮把油酥皮包起來，擀成牛舌狀，卷起來，再高再卷再擀，以此類推。做好了餅皮就可以把肉餡包進去了。這樣，蘇式鮮肉餅就做好了。
宋三娘看著剩下來的蛋清有些發愁，攪鮮肉時放了一小部分，還有一大碗，這可怎麼辦呢？
有了！她想起一種用蛋清做成的小餅幹，又薄又脆，不過要用烤的。平時做很麻煩，可現在要烤月餅，正巧一起做了！
宋三娘手都沒洗，就跑到大伯家問李氏：“大伯娘，家裏還有芝麻嗎？”
“當然有啊，為著做月餅，我買了好些呢！”李氏正揉著麵團，頭也不抬的回著三娘的話，“就放在櫃子邊，你要多少就拿去。”