傳奇般的曆史
清朝乾隆年間，成都老東門外的府河邊上來了兩個陌生人。他們背著背包，看樣子是兄弟倆。兩個人這兒瞧瞧，那兒看看，看完河灘又朝小巷子裏鑽，老東門的居民最初以為他們是收破爛的貨郎或看風水的先生。但細心盤問，才知道他們兩個是從陝西鳳翔府到成都來考察開烤酒作坊的商家，弟兄兩個姓王，長得方麵大耳，精明幹練。
最後，他們選好老東門水井街（香巷子對麵）的空地和房屋，用高價買了下來。先是搭建廠房，然後又從陝西老家請來燒酒的師傅，擇日開張。由於燒酒坊處於大佛寺旁的瀕水區域，因此他們就把大佛寺的“全身佛”諧音倒用，命名燒坊為“福升全”。當時烤酒的用水是府河中的河水，但釀出來的酒卻不甚甘洌。成都自古是以美酒聞名天下的地方，因此王氏兄弟的“福升全”燒酒在成都就顯得極平常。
問題出在哪兒呢？經分析，是府河的水質不能達到釀上等好酒的標準。因此他們派人四處打探，結果發現望江樓畔的薛濤井水質極佳，便打算用這口井的水來釀製燒酒。從水井街到望江樓要經過雙槐樹街、金泉街、星橋街，過了九眼橋，還要走上兩裏才到薛濤井，路途十分漫長。王氏兄弟先是雇了許多挑夫，每天從薛濤井汲水挑到水井街，但不久就發現這是件十分麻煩的事。首先，井水經過大量汲取，水位下降，以這口井為生的居民開始鬧意見；其次，挑夫們這麼來回奔跑，縱然身強力壯，但多跑幾個來回也吃不消。王氏兄弟一合計，幹脆府河水一半，薛濤井的井水一半，采用對摻的方法來釀酒。
第一缸酒釀出來以後，工人們用繩索扁擔把它抬到院子裏，那時已經是傍晚了，王氏兄弟先用嘴嚐，然後又用鼻子聞，發現這一缸酒跟以前的酒大不一樣了，不光醇香透亮，而且香氣四溢。隨著生產量的加大，整條水井街上的居民，無論是白天還是黑夜，都能聞到空氣中彌漫的酒香，整天都醉醺醺的。
新酒由於采用了薛濤井的井水，因而命名“薛濤酒”。循著這滿城飄香的酒味，愛酒的成都人紛至遝來，常常是把燒坊前的櫃台圍得水泄不通。王氏兄弟戴著瓜皮帽，穿著綢衫在店鋪裏忙著數錢。
道光初年，王氏兄弟積累的財富已十分豐厚。為了開辟更加廣闊的市場，他們又派人在成都市內尋找新的水源，以期擴大生產，把燒坊做大。恰好暑襪南街有一口古井，水質清亮澄澈，王氏兄弟多次派人去品嚐，覺得這口井的井水能夠釀出品質更佳的酒液，於是就買下這口井和周圍的一大片空地，正式把水井街的燒坊遷到暑襪南街。新的釀酒作坊以“福升全”的尾字做號頭，取名“全興成燒坊”。
全興成燒坊繼承了“薛濤酒”的傳統，並借鑒和吸取成都曆代名家燒坊的長處，根據糧食、水源、氣溫等條件，對薛濤酒進行全方位革新，釀製出了幾種聞名成都的好酒。這些酒統稱“全興酒”，每一種酒的質量和價格都有差異，滿足了不同層次顧客的需要。
也許，人們還清楚地記得懸掛著“全興成燒坊”木匾的短短小巷。高大漆黑的櫃台後麵擺放著幾把太師椅子，通向後院的過道上陳列著二三十個大酒壇。夕陽從門簾後麵照射進來，照在酒壇封口插著的小旗上。那些小旗靜靜地佇立著，上麵標明每壇酒的釀造時間和品種類別。小巷的左邊是一間開闊的廠房，地上堆滿了各種釀酒原料，熊熊的火焰和工人們的吆喝聲，以及醇厚的酒香從廠房四周飄散開來，彌漫著整個成都城。
到了民國年間，成都最著名的餐飲娛樂場所，幾乎都使用全興燒坊釀製的全興酒，比如華興街的“頤二時”、棉花街的“中國食堂”、總府街的“明湖春”、提督街的“長春園”、忠烈祠南街的“薦芳園”、陝西街的“不醉無歸小酒家”和“率真詩社”等，真可謂是“酒好不怕巷子深”，贏得了喜歡飲酒的人們的一片喝彩。