第0217章 眾星捧月(1 / 2)

魏三黑的話不無道理,陳東也能感覺到他說這話也確實是出於一番好意。

要知道,烹飪界是個講尊卑的世界,還是有很多受過紮實傳統教育的大廚,其中不乏能左右整個廚師行當的人。

他們墨守陳規,死抱著傳統不放,誰要是敢挑戰傳統,立刻會召來這批人的口誅筆伐。

不說遠的,甚至在陳東的思維裏,鍋姐都是屬於這種傳統的捍衛者。

絕對不是說傳統不好,陳東至始至終都認為,要想更好的捍衛傳統文化,那就是需要變革,需要與時俱進。

聽說烹飪界祖師爺之一的彭祖曾向堯帝獻上雉羹,為此治好了堯帝的厭食症,曾有人按照流傳下來的食方做了一道一模一樣的雉羹,然而,味道各方麵實在乏善可陳。

事情真假暫且不論,但是從這件事可以看出來,我們現在以為粗陋的烹飪技藝,在當時是十分高明的手法。

之所以我們現在對這種史書上的美食沒有感覺,是因為時代在進步,烹飪技藝也在進步,朝著“食不厭精,膾不厭細”的層麵進步著。

魏三黑說得對,進步要有章法,要有方向,不能亂來,隻是魏三黑永遠不知道,陳東之所以能改良一些菜品,其中玉簡食譜的觀想起了決定性的作用。

那可是食神府廚藏中的精品菜式,魏三黑雖然稱雄於千陽烹飪界,在省內外也有很大的名聲,但比起食神府廚藏來,顯然什麼都不是。

不是境界不夠,而是魏三黑連這個意識此刻都不具備。

當然,陳東也不知道,隻是內心裏覺得魏三黑說的有道理,也是為了自己好。

“看來,以後一定要小心些,免得成了烹飪界的公敵!”陳東心裏不斷地暗暗告誡自己。

“不過,不要有什麼心理負擔,該幹嘛咱們還得繼續幹!”魏三黑說道

其實,他欣賞陳東不假,但卻並不認為陳東研究的新菜能得罪了那些行裏的老前輩。

陳東點點頭,正要離開,卻聽魏三黑說道:“你也過來一塊吃吧,嚐嚐自己的手藝,別人的味覺口感是一方麵,你也得了解你自己的感覺!”

陳東應了,坐在一旁,取了筷子,開始嚐自己的菜式。

“我昨天把王林給開了!”魏三黑突然說道。

陳東眼裏的驚異稍縱即逝,作為魏三黑愛徒的王林這樣就被開了,既然魏三黑主動說起這件事,那就不需要問了,他自然會說。

“對於這次配菜師傅用了小寶而沒有用他,他一直耿耿於懷,找我說了多次!”魏三黑一邊咀嚼著軟而不柴的紅燒牛肉,一邊說道。

陳東也在一邊細細分辨著自己烹製的菜肴,一邊仔細地聽,並沒有說過多的話。

“你是怎麼看王林這個人的?”魏三黑問道。

陳東心裏微微頓了頓,臉上一笑:“王林這個人聰明絕頂,又極有天賦,如果能靜下心來一心廚藝,那也是個了不起的人物。”

魏三黑似笑非笑地看了看陳東:“你也別光撿好聽的說,這孩子是被慣著了,總想讓自己永遠都成為中心,天下哪有這樣的事情,讓他受些挫折也好。”