有效地實施減鹽食品，並不是把過去的食鹽量突然減去一半，是慢慢地、階段性地減量。在兩個月以後減去最初的40％左右，把這作為目標，不是一種很勉強的方法。另外利用香辛料和酸味料，使過去單調的減鹽食品增添豐富的滋味。當然這些香辛料，最終是輔助性的，如果完全不攝取鹽分，反而使身體崩潰。因此不要忘記，控製鹽分，用香辛料彌補鹽分的不足，這是基本的。用香辛料的時候，由於一時的刺激，往往出現一過性血壓上升。但因香辛料有發汗的作用，血壓會被調整，所以不必擔心。當然香辛料過分應用也有相反效果，因此無論什麼時候，也不要忘記維持體內平衡才是最重要的。
1.香辛料：香辛料能增加飲食的風味，因獨特的刺激增加食欲。自古以來香辛料就在全世界中被應用，種類也很多。印度香辛料的種類和使用方法是最多的。在印度辛料有時被看作中藥。
2.咖喱：咖喱飲食是從印度產生的，在日本完全成了大眾食品。咖喱這一語言用日本北方的大眾語言說，就是調味汁的意思，把數十種香辛料混在一起，就製成了咖喱粉。咖喱粉傳到日本是明治時期。在飯中放上咖喱粉這一吃法是日本獨特的飲食方法。
181.多喝橙汁有什麼作用
橙汁含豐富的維生素C。英國醫學工作者對此同時641名成年人的血液進行化驗後發現，血液中維生素C含量越高的人，其動脈的血壓越低。這些研究人員認為，維生素C有助於血管擴張。每天服用60毫克維生素C片，或者多吃些蔬菜、胡椒、檸檬和其他酸味水果，也可起同樣作用。
182.咖啡因能導致血壓上升嗎
醫生說，高血壓患者應遠離咖啡因，尤其是在情緒緊張的時候，因為壓力加咖啡因對高血壓有相乘效果。
根據美國高血壓雜誌發表的一篇報告，在情緒處於壓力狀況之下的時候，咖啡因會把血壓推高到不利健康的程度。
研究人員在報告中說，單是咖啡因就能使血壓上升，咖啡因再加上情緒緊張，就會產生危險性的相乘效果。
他們說，有家族高血壓病史的人，也就是所謂的高危險群，在攝取咖啡因後，血壓上升最多。
一般而言，單是咖啡因就能使血壓上升5～15毫米汞柱，比如，原來血壓是120／60毫米汞柱的人，在攝取咖啡因後，可能上升至135／75毫米汞柱。血壓超過140／90毫米汞柱時，對健康就有不利影響。
研究人員並說，有些人在情緒緊張時喝咖啡，其實這是錯誤的做法。高血壓的危險群尤其應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。
另外有些長年有喝咖啡習慣的人，以為他們對咖啡因的效果已經免疫，事實並非如此，一項研究顯示，喝一杯咖啡之後，血壓升高的時間可長達12小時。
183.飲用硬水有利於健康嗎
水的硬度是根據水中的鈣離子和鎂離子的含量來計算的，這兩種離子的含量越高，水的硬度就越大。硬度為16～30度的水叫硬水，而硬度低於8度的水就叫軟水。一般來說，從地層深處流出的泉水和深井水多屬於硬水；雨水、小溪和池塘等地麵水屬於軟水。
科學家發現，飲用軟水的居民，心髒病的死亡率竟然比飲用硬水的居民高25％。生活在硬水地區的居民血壓及血清膽固醇普遍較低。專家研究認為，血清內鎂含量越高，冠心病與高血壓病發病率就越低。
不少因為心髒病而猝死的病人的心肌細胞裏，鎂的含量都比正常人低。當鎂離子攝入不足時，動脈血管壁的肌細胞就會因缺鎂而造成鈣離子的大量內流，從而導致動脈的痙攣和血壓升高。而冠狀動脈痙攣，是引起心肌損傷和壞死的重要原因。
值得注意的是：飲用水中的鈣、鎂離子還可使腸道內的油脂性食物發生皂化，使脂肪分解成無毒成分排出體外，從而減少人體對脂肪的吸收，而起到預防高脂血症的作用。