第一章從愛錢開始第八節窮則思變
凱瑟琳是一位普通的美國婦女，她先後
生了兩個女兒，僅靠誠實的丈夫在一家工廠做工，所得工資並不十分豐厚，一家四口的生活
甚是拮據。
凱瑟琳決定自己動手，改善目前家庭經濟困難的現狀。這也是一個偶然的機會
撞上門來，這天傍晚，丈夫邀了幾位朋友，說是到家裏來玩玩，凱瑟琳便去準備晚餐。其實
，朋友來玩是丈夫虛晃一槍，請朋友品嚐凱瑟琳做的菜肴才是真。
凱瑟琳確實有一手很好的烹
飪技術，但這麼匆忙，丈夫事先又沒交待有朋友來吃飯，來不及做什麼準備，凱瑟琳隻
好隨便做了幾道家常菜。但就是這幾道家常萊，使丈夫的朋友吃得讚不絕口。有個朋友心直
口快，對凱瑟琳說:“你的烹任技術最低都可拿個二級職稱，開家餐館，顧客一定會很多。
”
另一個朋友也附和，說:“我走南闖北，跑東串西，能吃上你這樣好口味的菜並不多。
”
凱瑟琳聽了朋友的誇獎，心裏自然高興。但她覺得馬上就去開一家餐館，從自己的技術
方麵考慮，條件是具備了，但要租鋪麵，添設備，其資金就一時難於解決。她想到開餐館的
這兩個條件隻具備一個技術條件，認為時機還未成熟。這時，她看到朋友們的酒興正濃，
便想去做一些點心送上桌再給他們助酒興，於是又下廚房去了。
不久，當凱瑟琳端上點心
上桌，朋友們先聞著香味，再品嚐到味道，又是一陣叫好。於是又有朋友說:“你就開家食
，專賣這種點心，保證能賺。”凱瑟琳說:“我是想開個食店賣點心，就在家裏做，隻要早
晨在門口出個攤位就行了。”
這樣，凱瑟琳便每天早晨出攤賣起自做的點心了。她規定，一
次做10斤麵粉。由於她做出的點心色香味俱全，早上擺出去，采取薄利出賣，很快就賣完了
。到後來，一些顧客熟了，來遲了見沒有了點心，還會到她家裏來尋找，往往把留下給自家
人吃的點心都一起拿走。有的顧客要她多做一些。凱瑟琳不多做，說是留下一些市場餘額，
創造第二天快賣的機會。
凱瑟琳賣點心，僅一個多月的時間，所賺的錢比丈夫的工資要高
出3倍多。凱瑟琳覺得，賣這種點心雖然賺錢，但僅能幫助一些人解決早餐的問題，若
是作為一種商品向社會行銷，沒有品牌的名分，這就有困難了。於是，她開始尋找新產品。
這也是該當機會送上她的門來。
幾個月後，她到一家書店逛了一次，發現了一本新出的《
糕點精選》的書，其中有一則醒目的廣告，是宣傳全麥麵包的。據廣告上所說，這是一種富
含豐富維生素的保健食品，不管老少吃了都有好處。並指出，由於過去對這種糕點製作方法
過於粗糙，致使成品麵包色澤變黑，很長時間沒能在社會上推廣開來。現在，已經有了一種
新的製作方法，使做出來的麵包不失原有豐富營養而又色、香、味俱全。凱瑟琳越看心裏
越高興，她還看到這種糕點是用全麥麵粉和純白麵粉各自調合後壓成薄層，再分層疊成若幹
後卷成卷，這就叫“千層卷”。這一製作麵包的新方法，已經獲得專利權，專利權所有者