這道紅燒肉，吃起來雖是紅燒肉的味道，卻也不是紅燒肉的口感。
細問之下，才得知這道紅燒肉的食材就是冬瓜和麵筋。
冬瓜切片之後，醬油上色，炸至起小泡，可以和紅燒肉皮以假亂真。
剩下的冬瓜切塊冒充肥肉，麵筋冒充瘦肉。
以細繩捆紮成東坡肉的形狀，放入高湯裏燉到一定火候，在加入醬汁大火收濃。
這樣一道素東坡就做好了。
至此。
三道菜吃下來，都顛覆了眾人的認知。
沈老爺子對陸途盛讚不已。
韓三也是發出感歎：
“陸途，難怪你一個歌手卻能屢次以廚藝上熱搜，今天真的是漲見識了，不虛此行。”
陸途卻是一點都不謙虛，笑著說道：
“三爺，真正讓您漲見識的，還在後邊呢。”
如果別人是這種態度，韓三定會心生厭惡，可陸途絲毫沒有讓他有半點反感，反而覺得陸途這個年輕人很真實。
韓三微笑著問陸途：
“行吧，那你接下來讓我們漲見識的，是哪道菜？”
陸途笑道：
“就是這道是肘花，又不完全是肘花的步步生蓮。”
隨著陸途的目光，眾人都看向一道擺在盤子裏的豬蹄。
說實話。
這隻豬蹄並沒有讓他們產生很想吃的欲望。
怎麼說呢。
這是一隻豬蹄遠遠看起來，就跟生豬蹄沒什麼兩樣。
既不是紅燒的，也不是醬香的，根本就是一隻擱在清水裏簡單燉了一下的豬蹄。
直播間裏的網友更是沒有瞧出門道。
“這不叫是一隻平平無奇的豬蹄子嗎？”
“還都沒有切開，這讓人怎麼吃？”
“再說，就這一隻，誰吃誰不吃啊？”
“不雅！”
“在這樣的場合下，上這樣一道菜，讓人抱著啃？實屬不雅！”
“陸神做的豬蹄，絕對不會這麼普通！”
“一定是王維詩裏的豬蹄！”
“誰還記得這道菜叫：步步生蓮？”
“為什麼叫這個名字？”
就在所有人都感到疑惑的時候，陸途卻把筷子伸了過去，輕輕一夾，竟然夾起一片來。
眾人這才吃驚地發現，原來這隻看似完好的豬蹄，竟然是切開的。
當眾人再次看向豬蹄時，又是大吃一驚。
這隻豬蹄，竟然被陸途剔去了骨頭，塞了填充物，而在填充物當中，竟然盛開著一朵嬌豔無比的蓮花。
步步生蓮！
陸途把那一片豬蹄放到沈老爺子的盤子裏，笑著說道：
“老爺子，這道步步生蓮，您嚐嚐。”
“你們也吃，嗬嗬。”
沈老爺子夾起豬蹄，並沒有直接吃，而是細細打量了一番，抬頭問陸途：
“這道菜的做法必定不簡單吧？”
陸途笑道：
“挺簡單的。”
“先把豬蹄裏的肉和骨頭全部剔出來，必須保證豬蹄完好，絕對不能破。”
“剔出來的豬肉剁成肉泥，碼好味兒之後備用。”
“接下來，選上好的火腿拚成一朵盛開的蓮花狀，充當豬蹄裏邊的骨頭。”
“最後把肉泥包裹在上麵，重新塞入豬蹄裏，紮上口，放入高湯裏清燉一個小時，等放涼之後，這道菜就做成了。”
沈老爺子聽的沉默半天，才忍不住道：