餅夾菜一經推出，生意就十分紅火。
餅雖不算大，但裏麵加了滿滿的菜，不僅有人單獨買餅夾菜吃，還有飯量大的，要碗麵條再配個餅夾菜，別提有多美味了。
鹵肉攤子上，左邊有個爐子，上麵是一大罐帶著鹵湯的鹵肉，現要現撈現稱現切，鎮上有些老吃家也會帶了盆子過來買，江哲就會附送一點鹵湯。
拿回去再加點菜隨便一燉，平淡的素菜也染上了肉味兒，因此雖說不送隨餐的配菜了，鹵肉仍然很受歡迎。
右邊也是一個爐子，上麵同樣有一個大罐，裏麵是鹵的海帶絲和去了殼的雞蛋。
桌子上放了一小盆兒調好味兒的綠豆芽，上麵用一個小小的棉被子蓋著，下麵放了一個大椅子，上麵是一個藤編的筐子，裏麵墊了同樣的棉被子，上麵還蓋著一層棉被用來保溫，裏麵碼的整整齊齊的是從灶房炕好的拿過來發麵餅子。
若是願意多加一文錢，夾菜的小哥兒就會再撈一個鹵蛋，用夾子夾碎了加進去，沙沙的蛋黃配著鹹香可口的芝麻醬，還有脆脆的海帶絲，酸酸的綠豆芽。味道豐富多層，不說顧客，連店裏的人都很愛吃。
見客人不多了，李秋言就摸到攤子處：“給我加一個帶雞蛋的。”
李向北最近已經不來鎮上了，李秋言和江哲一起賣了幾天，現在江哲獨當一麵。
江哲熟練的從下麵摸出一個溫熱的餅，用小刀切開，塞了滿滿當當的菜，最後又澆了一勺鹵湯進去。
李秋言接過就啃。
江哲也是無奈了，李秋言基本上每頓都要吃一個，這玩意兒雖然好吃，也不至於每頓都吃吧。
要江哲說，還是酸菜肉絲麵百吃不厭。
李秋言嗷嗚一口，滿足的眯起眼睛。她上輩子就最愛吃這個了，看到就走不動路。這輩子自家賣，可不是要吃個過癮？
綠豆芽她終於摸索出了最棒的做法，不是炒的。而是先用熱水燙熟，放上佐料，再用熱油潑，香味完全激發，又香又脆，除了沒有辣椒，一切都很完美。
李秋言幾口就把一個餅吃完了，江哲就一邊收拾攤子，一邊和李秋言閑聊：“這幾天有挺多人要單買餅的，這種還是不賣？”
李秋言搖頭：“來吃麵的可以賣，別的就算了。”
一個單獨的餅子掙錢不多，而且把餅子賣光了，要吃夾菜的客人可能還吃不到了。那樣得不償失。
若是有人單獨打餅還好，但這餅本來就是王氏和黃氏提前做出來的，賣光了也沒時間補。
“夾鹵肉的人多不？”李秋言問道。
“挺多的。”江哲實話實說。
說起這個，李秋言也覺得江哲頭腦活絡。有愛吃鹵肉的還想買餅的，江哲就靈機一動，稱了肉給客人夾進去，別說，真解饞。
這種李秋言自然喜聞樂見。她也想過做肉夾饃，但是已經有鹵下水了，也就沒往上添。
要是這樣買的人多，倒是也可以添上。也就是鹵下水的時候多放進去兩塊好肉罷了。
這時王氏幾人端了飯出來，江哲忙去接手。還喊李秋言：“開飯了。”
李秋言摸摸飽飽的肚子：“我不吃了。”
王氏知道她毛病，也沒說什麼，就道：“你不吃了去買點綠豆回來吧。你奶說綠豆不夠了，晚上糧油鋪子別再關門了。”
“行。”李秋言拿了錢就出去了。
說起來這綠豆，是因為李秋言想加上綠豆芽，但這邊市麵上賣的，多是黃豆芽。
李秋言想要不就算了，剛好那天楊氏也在他家，就不以為然：“誰還不會生豆芽啊。”
李秋言聽了眼神一亮，就買了綠豆給楊氏，別說，楊氏水平還真不錯。
一開始隻給李秋言生豆芽，後來村裏人知道了，冬日家中菜少，自己生那一點也不值當，竟有不少去買了添菜的。
楊氏最近小生意做的是風生水起，煥發了勃勃生機。
一開始是幫忙，現在則是讓李秋言給她帶豆子，她給豆子錢。李秋言再拿了錢買豆芽。
好吧，楊氏開心就好，李秋言本來也要給楊氏手工費的，這樣下來，楊氏勁頭十足，倒也不錯。