第二天婦女們的工作是製作泡菜。
第一步是備料。
先燒好一鍋糯米粉,燒到成糊糊狀起大泡泡。
再切點白蘿卜絲和小蔥段,上麵放點細辣椒麵和少許鹽拌勻。
準備梨、蘋果、生薑、蒜頭、洋蔥等洗幹淨切成小塊,再剁成糊糊狀,盛進盆裏,再加入醬油、魚露、辣椒粉、白糖,混合攪拌均勻。
最後再將這些糊狀物倒入糯米粉糊糊裏,蘿卜絲和小蔥段倒進去,攪拌均勻。
第二步是製作辣白菜。
抹上了鹽巴,靜置了一夜的大白菜經過一夜的醃製,會出很多的水,先要將水倒掉,再將白菜漂洗兩到三遍,去除鹹味,再瀝幹多餘的水分,再擰幹。
擰幹水分的白菜,每一層都用手仔細地抹上剛剛準備好的料,要抹的很均勻。
家裏的男人們也被拉來做這個活了,不過男人們的手比較鬆,一直抹不勻,院子裏時不時傳來婦女們嗬斥男人們的聲音。
“哎呀,這裏沒抹勻,再抹點!”
“這顆抹多了!”
“好好抹!”
第三步是裝壇子。
抹好醬料的白菜,放進無水無油的壇子裏密封起來。
辣白菜完成!
這個工作量看著不大,但你試試做一兩百顆的大白菜,那也是有點累的。當然,陳家的大白菜多數用來積了酸菜,辣白菜最多有個七八十顆。
這樣醃製好的辣白菜,基本上能存儲一個冬天。
午飯是王春娥、米盼兒婆媳倆在陳玥的指導下做的辣白菜麵片湯。
冷颼颼的冬日裏,喝上一碗暖洋洋的麵片湯,是一種享受!
黃招娣直誇,陳玥給的這個做法不錯,以後可以延續成陳家人冬日裏的菜單。
吃過了午飯,二堂哥陳誌勇溜進了陳玥的房間,邀請陳玥兩口子下午去山上打獵。
“滿滿,下午我們去山上轉轉唄,看看能不能打到獵物?”
“行!”陳玥一口答應。
謝國強覺得有些奇怪,為什麼上山打獵這種事情要帶上陳玥,不過他也沒問,心裏想估計是媳婦自己想要去山上轉轉吧。
中午休息了一會兒,陳誌勇過來敲了敲玻璃窗子,陳玥兩口子便心領神會收拾好自己,腳步輕輕地出了院門。
陳誌勇見兩人出來,將腳下的背簍遞給謝國強一個,原來,他已經拿了兩個背簍出來。
“走!”
在陳誌勇的帶領下,三個人進了更深處的一座山林。
冬天的山林,有些樹木葉子已經落了,有些常綠的樹木還是綠色的。風吹進山林裏,發出撲撲簌簌的聲響,配合著常年不見太陽的幽冷,滲人的慌。
陳玥放開了自己的聽力,突然對陳誌勇小聲說:“誌勇哥,右手邊!”
陳誌勇迅速從腰間取下彈弓,手從褲兜裏掏出石子,“嗖”一聲,接下來“咕咕”的一聲野雞叫,然後沒了聲音。
他趕緊跑到剛剛發出“咕咕”叫聲的地方,從草叢裏撿起一隻五彩斑斕的野雞。
“打到了,是一隻野雞!”
“好!”
陳誌勇興高采烈地舉著野雞跑了過來,拿著這隻野雞給謝國強看了看,謝國強以前也是見過吃過野雞的,怎麼看不出來這隻野雞隻是被石子打暈了。