薑員外又接著說道：“這鬆花蛋還能‘瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂’，可以用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。”眾人一聽有此功效，忙伸筷子再挾一塊，隻是有手慢的，盤子已空。
薑員外忙安撫道：“莫急，一會還有皮蛋粥品給大家一嚐。”眾人聽到還有新做法可以品嚐，都高興的繼續喝酒聊天。
也有愛吃這一口的就出聲問道：“這菜什麼時候正式出售。”
薑員外回道：“因這鬆花蛋醃製不易，暫時限量出售，每日消費夠六十六貫的客人，才能點此菜。不過在座的各位，不在此限。”
說話間，眾人舉杯喝了一杯酒，小二又換了兩道菜，其中一一道大家看著白白嫩嫩晶瑩剔透的四方塊，旁邊放著蒜泥蘸醬，這也是雪蓮無意中想起的豬皮凍。
這道菜一般都在冬天上凍後做，暖時不易結成凍且易融化，但如今掌握了製冰的方法，就可以不分季節製作了。豬皮凍，可是下酒的好菜。
眾人又一人夾起一塊，蘸了蒜泥醬，說也奇怪，原本沒什麼味道的東西但是蘸了醬，就是爽口。
這次薑員外沒等眾人問，就先說道：“這叫玉脂凍。”這道菜的名字還是雪蓮起的，豬皮凍不夠高大上，於是就起了這個名字，隻是這凍裏將豬皮熬成濃湯後撈了出去，所以皮凍裏看不到豬皮。
待皮蛋瘦肉粥端上來後，味道鮮美，又使這一群老饕們讚不絕口，上等的珍珠米，拿砂鍋用柴火燉一下午，燉的軟糯綿軟入口即化，再配上切碎的鬆花蛋、香蔥、香菜葉，再配以胡椒、鹽、香油，重點是新研製的海鮮味精。
一人一小碗，竟讓眾人意猶未盡。薑二爺又補充性的說道：“這皮蛋瘦肉粥還可以調理失眠多夢，對胃痛也有緩解的作用。”
染布坊的鄭老板聽到這話，打斷道：“某這失眠可有五六年了，大夫都瞧不好，喝這個粥有用？”
薑員外回道：“有用，但咱這屬於食療，卻是不能立竿見影，需要一個過程，一個月為限，隻要您那連喝一個月，晚間睡前用熱水泡了腳，再喝一碗牛奶，保管你見到效果。”這方法自也是雪蓮教給薑員外的。
鄭老板的染布坊同樣是遍布全國，祖師爺賞飯吃，這鄭家有獨門的配方，又與染色上有天賦，染出的布顏色豔麗，持久度好。
即便是薑府家大業大，那也不得不佩服這鄭家的染布技術。所以兩家配合的也非常好，隻要有鄭家的染布坊在的府城，薑家就隻有織布坊，絕對不會另開一家染布坊。
於是鄭老板說道：“那這一個月我就不挪窩了，包一個月的清風閣。這皮蛋瘦肉粥是必有，用這鬆花蛋製成的其他菜式，你盡管上。再有什麼新鮮菜式，我也都一同品嚐了。”
那邊鄧老爺也沒示弱，開口說道：“明月閣我包三個月，若我不來，也把菜送家去，這皮蛋瘦肉粥每日另準備一份，送我家去，讓家母享用。”
在鄧老爺的帶動下，其他人也不示弱，四小閣全包了出去。剩下三個人，也訂了二樓的包間，
這清風、明月閣可是如意樓內最大且裝飾最好的房間，與傲雪、淩霜並稱如意天字閣，而又另有四雅閣是虛竹閣、蘭心閣、梅香閣、菊意閣，這八個樓閣在如意樓可是身份的象征，並不是你有錢就一定能訂的上。
天字閣最低消費是200貫，四雅閣則是100貫。
天字閣和雅字閣用的餐具分別是玉質和金質，除此之外的樓閣房間用的是銀餐具，室內裝修更不用說，舶來品各種擺件，高檔奢華，至晚間更是燈火通明，燈燭晃耀。
如意樓是三層建築，酒樓的門口用竹子搭建有兩三層樓高的牌樓，以彩色絲綢裝飾成“彩樓歡門”的門麵。店外掛起“幌子”，上書廣告語來招攬顧客。