雪蓮同姐姐，閑下來便帶人研製新茶，連著承恩同吉祥、如意也跟著學會了炒青技藝，隻承恩父母卻是閑不住，白天騎馬到幾個山頭巡視，到晚飯前也能滿載而歸，野兔、野雞、麅子、野鹿……
不僅鬆蘿齋裏頭眾人享口福，多的會被處理幹淨，放入冰窖，為私房菜館的開業做準備。
雪蓮起名起的詞窮，也懶得費腦筋，用現成的鬆蘿來起名，鬆蘿茶棧、鬆蘿茶館、鬆蘿山莊和鬆蘿農莊。
好在店鋪可以叫“俏佳人休寧店”“一心烤肉休寧店”“陶客居私房菜館休寧店”，更可喜的是“霓裳羽衣休寧店”率先開業，掌櫃的是餘詩詩，如今改回本名餘錦桐。
妹妹碧桐如今已是“積善坊俏佳人養生會所”的二管事，大管事由佟掌櫃、單掌櫃共同擔任，一個是過江龍，一個是地頭蛇，相輔相成，日常人事管理以碧桐為主。
而雪蓮人在休寧，向西塘、清河、臨安發布指令，就靠著百花莊園裏飼養的幾十隻信鴿來完成。
百花莊園有養鴿子好手，隻是信鴿的培養卻不是件容易事，也不是隨便一隻鴿子就能成為信鴿，這可是幾百隻當中選出來的精英。
配偶、幼子和 巢箱，是刺激信鴿早點回家的動力。
鴿子的繁育能力很強，一對鴿子一年最多可以抱窩八次，一窩兩隻。
雪蓮在這四地都建有鴿子的巢箱，其中休寧的鴿子隻能從這三地帶過來。
有消息傳遞時，放飛鴿子，而其他三地，隻能等休寧的鴿子長成才行。
能被選中成為培育鴿子童師傅的徒弟，也是件了不起的大事，隻有心思正，眼亮手巧的少年們才會被選中。
在培育鴿子的過程中，還會淘汰沒有責任心的學徒，留下來的信使飼養員都是百裏挑一。
百花莊園裏被淘汰的鴿子也被物盡其用，鴿子可是大補之品，有“一鴿勝九雞”的說法，成為私房菜館的一道菜肴，烤乳鴿、清燉乳鴿。
私房菜館所有營養菜肴都被繪成圖片，寫明營養價值和主要配料，讓客人們一目了然。
再加上海鮮味精和鮮味汁的增鮮，清河、臨安、休寧的私房菜館日日爆滿，預訂能排到一個月後。
私房菜館因走精品路線，並不擴大經營，倒也沒引起其他酒樓的排擠。
因有著提前三日預訂外賣政策，常有酒樓派夥計前來預訂燉品。
也並不是沒有其他酒樓的大廚，想要破譯私房菜館的燉品成份，隻是配方卻是錢師傅同盧太醫加上雪蓮研製出的，平常大廚可參研不出全部的配料，最多也隻能品嚐出其中幾樣常見的調料。
到了月末，漸漸的休寧縣城鬆蘿私房菜館、茶館有了名氣，知名人士間三五成群相約前往，品嚐新鮮菜式和新式茶葉，若是誰叫不出新出的鬆蘿炒青茶、茉莉花茶、黑茶和紅茶，沒有品嚐過私房菜館的黃雀卷，這人就要被圈子裏的同伴們嫌棄了。
“俏佳人”“霓裳羽衣”也有了口碑，“休寧女子休閑會所”也將於七月中旬開業，掌櫃的仍然是餘錦桐，但從臨安城調來成手的女管事三人，輔佐與她。
說起這黃雀，不得不說說鬆蘿農莊，農莊裏開了地種了菜，也種了糧食、穀物，挖了池塘、河渠，養了家禽、家畜。
農莊的飲用水是用粗毛竹將竹節打通，從山上架起水筧引了山泉水到山下。
而工人的房裏桌椅條幾、箱籠櫥架、床榻枕席，也置辦的妥妥帖帖。
一家子的住進家庭房，男女工人又分著男院、女院，有專人管理，絕對不允許有男盜女娼的破爛事，到了年紀嫁娶的或是雙方有看上眼的報到管事處，自有專人負責嫁娶諸事。
嫁娶雙方用到的妝奩衣箱、床臥家具、生活器具，都由管事處統一置辦，包括酒席也有東家負責，所以農莊裏的工人們簽了長契和死契後，都賣力的做工。