四、財政 蓋伊·圖爾貝裏
任何零售商從中取得的利潤不能超過20%。
特克勒門茨（Tracklements）公司是英國一家生產酸辣醬、調味品和調味汁的公司，創立於1970年，創立者是威廉·圖爾貝裏。最初，公司主要通過當地的酒館、肉販銷售家庭自製的芥末醬。如今，公司由威廉的兒子蓋伊經營，擁有50多名員工，通過英國200多家熟食專賣店、肉店和農產品商店銷售種類繁多的產品，交易額高達400萬英鎊。公司采用傳統方法和秘方，自稱可以生產50多種不同的酸辣醬、泡菜、調味品、果醬和芥末醬，每天的產量可達1萬罐。一切都在按照蓋伊的期望而發展。
“20年前，我對這項事業並沒抱有很大的期望，”圖爾貝裏說，“那時，我隻知道父親整日為此奔忙。但隨著時間的推移，英國人對食物越來越講究，而我們正好利用了這一點。當我看到這一新生的、年輕的行業如此‘朝氣蓬勃’，我會禁不住笑出聲來。自1970年創立以來，我們公司就一直充滿‘朝氣’。”
13年前，公司決定不再利用批發商向國內的農產品商店或肉店銷售產品，而是由自己獨立經銷。“這使我們的銷售滯後了6個月，”圖爾貝裏說，“這意味著我們每星期處理的發票由10張變為200張，還意味著我們得雇用更多的人手來處理相關的業務。即便如此，我們也未曾動搖過。”據圖爾貝裏介紹，批發商往往銷售多種品牌的商品，而那次改變使得Tracklements隻集中銷售自己的產品。
“公司不希望Tracklements的產品進入大型超級市場，”圖爾貝裏說，“我認為大型超級市場是產品的墳墓。況且，我還有個20%原則，即任何零售商從中取得的利潤不能超過20%，而連鎖超市從中取得的利潤通常高於這個標準。”
圖爾貝裏承認，他這個嚴格的規定使公司保存了實力，從而能夠掌握自己的命運，但這並不意味著他缺乏雄心壯誌。他說：“應該說，我們表現雄心的方式是溫和的。要說有什麼不同，那就是市場要向我們靠攏，而不是我們追逐市場，對此我信心十足。當然，我對自己的產品也充滿信心。”
除此之外，圖爾貝裏另一個與眾不同的創意就是采用了可以堆疊擺放的食品罐。他說：“在英國的超市裏，食品架上的調味醬都是平行擺放在盛物盤裏，就沒有必要將食品罐堆疊擺放。但法國並不是這樣。他們想到，如果將盛物盤撤走，那麼食品架上就可以擺放更多的商品，因此他們采用了可堆疊的玻璃罐。我們引進了這種食品罐，並將其推廣到1200多家零售商專賣店。這意味著這些零售商也可以增加他們食品架上擺放的商品量。”
Tracklements公司聲稱，它是英國最早引進粗粒芥末、銷售洋蔥酸果醬、香草果醬和坎伯蘭調味醬的公司。至於公司名字的來源，隻是因為圖爾貝裏的曾祖母會在典型的周日午餐時坐在桌子的一端，常常讓家人“把Tracklements遞給她”。僅此而已。