湖南美食。
湖南美食以辣、麻、鮮、香為主要特點，有著豐富的地域特色。以下是湖南的一些著名美食：
口味蝦：這是一道長沙地區特色小吃，色豔、湯濃、味重、香辣無比，深受長沙人喜愛。
醬板鴨：益陽地區特色菜，做法工序複雜，皮酥脆，肉幹實，味道十足。
臘味合蒸：湖南臘味聞名全國，將臘肉、臘雞、臘魚蒸熟，加上熟豬油、白糖、味精、肉清湯上屜蒸爛，成菜色澤深紅，臘味濃重，鹹甜適口。
冰糖湘蓮：用湘蓮中的白蓮泡發蒸熟，加上冰糖水燜製的青豆、櫻桃、桂圓肉、菠蘿丁，口感甜蜜。
麻辣子雞：長沙著名湘菜，麻辣鮮香，口感鮮美。
三層套雞：一道傳統的湖南菜，雞肉鮮嫩，味道濃鬱。
長沙麻仁香酥鴨：香酥可口，味道鮮美，是湖南一道著名菜肴。
火宮殿：長沙著名的老字號餐館，特色菜包括口味蝦、臭豆腐等。
雙色剁椒魚頭：以魚頭為主料，搭配紅、青剁椒烹飪，鮮辣可口。
茄子煲：口感鮮美，色香味俱佳的一道湖南菜肴。
此外，湘西地區的酸蘿卜、自家做的臘魚也很有特色。湖南特產豐富，如湘蓮、湘茶、油茶、辣椒、柑桔、湘黃雞、漵浦鵝、寧鄉豬等。
湖南特色菜。
湖南菜，又稱湘菜，是中國八大菜係之一，以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。湖南菜的特點是油重色濃，講究實惠，風味上注重香鮮、酸辣、軟嫩，製法上以煨、燉、臘、蒸、炒等著稱。
以下是一些湖南的特色菜：
剁椒魚頭：湖南省的傳統名菜，以鱅魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、薑、蔥、蒜等輔料蒸製而成，色澤紅亮，味道濃鬱。
毛氏紅燒肉：湖南的特色菜，肉酥爛，味道濃鬱，色澤紅亮。
東安子雞：一道具有鮮明湖南地方風味的菜肴，雞肉鮮嫩，味道鮮美。
臘味合蒸：湖南傳統菜肴，將臘肉、臘腸、臘魚等臘製品一起蒸煮，味道濃鬱，鮮美可口。
麻辣子雞：一道具有四川麻辣風味的湖南菜，雞肉鮮嫩，麻辣爽口。
辣椒炒肉：以豬肉和辣椒為主料，搭配蒜苗、豆芽等炒製而成，味道香辣可口。
永州血鴨：湖南永州地區的特色菜，以鴨血、豬肉、辣椒等為主要食材，味道鮮美。
湘西外婆菜：湘西地區的傳統菜肴，以醃製肉類、蔬菜為主，味道鹹香。
口味蛇：湖南特色菜肴，以蛇肉為主要食材，搭配辣椒、花椒等調料烹飪，味道鮮美。
湖南醬板鴨：湖南特色小吃，鴨肉醃製後燉煮，口感鮮美，辣度可選。
以上是一些典型的湖南特色菜，各具風味，值得一嚐。
湖南特產。
湖南，作為中國中南部的一個省份，擁有豐富的特產資源。湖南特產主要包括以下幾類：
美食調料：湖南人以辣著稱，辣椒是湖南特產中的佼佼者。剁椒、麥醬、辣椒醬等品種豐富，口感獨特，是湖南菜肴的重要組成部分。此外，還有小炒肉醬、香辣醬等優質調料。
特色食材：湖南特產中有很多特色食材，如安化黑茶、瀏陽豆豉、瀏陽黑山羊、銅官陶器等。這些食材在湖南當地烹飪中有著廣泛的應用，帶來了豐富的口感和味道。
手工藝品：湖南的手工藝品也非常有特色，如湘繡、菊花石雕、燈芯糕、湘潭臘味等。這些手工藝品不僅具有實用價值，還具有很高的藝術價值和觀賞價值。
酒類：湖南的酒類產品也有很高的知名度，如白沙液酒、湘泉酒等。這些酒以優質高粱為原料，采用傳統工藝釀製，口感醇厚，回味悠長。
零食類：湖南的零食特產也頗受歡迎，如檳榔、湘蓮、龍牌醬油等。這些零食既能在日常生活中解饞，也是贈送親朋好友的佳品。
土特產：湖南各地的土特產豐富多樣，如株洲唐人神、株洲太子奶、醴陵陶瓷、醴陵煙花、攸縣香幹、茶陵黃牛、炎陵白鵝、炎陵香菇、炎陵黃桃等。這些土特產具有地域特色，代表了湖南的豐富多樣的地域文化。
總之，湖南特產豐富多樣，涵蓋了美食、手工藝品、酒類、零食、土特產等多個領域。這些特產不僅展示了湖南的魅力，也為全國各地的消費者帶來了湖南的獨特風味。