上海美食。
上海是中國著名的美食之都，擁有豐富的美食文化，涵蓋了中式、西式、日式等各個菜係。以下是一些值得品嚐的上海特色美食：
本幫菜：上海本地特色的菜肴，以濃油赤醬、海鮮為主，甜酸苦辣鹹兼具。代表性的本幫菜有紅燒肉、糖醋小排、醃篤鮮、草頭圈子、水晶河蝦仁等。
小籠包：上海最具代表性的小吃之一，外皮薄嫩，內含鮮美湯汁，口感獨特。
生煎包：上海的特色小吃，類似煎餃，底部酥脆，餡心鮮美，外皮略有彈性。
鮑師傅紅燒肉：著名的上海老字號，紅燒肉口感油而不膩、甜而不粘，備受食客喜愛。
蔥油拌麵：上海特色麵食，以蔥油調味，口感濃鬱，富有層次感。
油墩子：上海特色小吃，口感酥脆，色澤金黃，味道鮮美。
醉蟹：上海特色菜肴，用料酒、薑片等調料醃製，口感鮮美、微辣。
八寶辣醬：上海特色調味品，由豆瓣醬、花生醬、甜麵醬等八種調料製成，適用於炒菜、涼拌等。
鴨血粉絲湯：上海常見的小吃，以鴨血、粉絲、黃豆芽等為主料，味道鮮美。
臭豆腐：上海特色小吃，外酥裏嫩，味道濃鬱，具有特殊的香氣。
此外，上海還有許多其他美食，如南翔小籠包、蟹殼黃、鮮肉月餅、排骨年糕、大閘蟹等。在品嚐美食的同時，也可以欣賞到上海獨特的飲食文化。
上海特色菜。
上海作為我國的國際大都市，擁有豐富的美食文化，特色菜繁多。以下是一些著名的上海特色菜：
上海紅燒肉：這是一道經典的上海本幫菜，用五花肉為主料，味道濃鬱，鮮香可口。
水晶蝦仁：曾被評為上海第一名菜，選用上等蝦仁，烹飪過程中注重色、香、味、形的表現，鮮嫩可口。
八寶辣醬：著名的上海特色菜之一，以八種禽、肉、菜果為主要原料，經過拌、炒烹飪而成，味道香辣可口。
白斬雞：著名的上海名菜，其中以“小紹興”品牌的白斬雞最受歡迎，選用上海浦東一帶的三黃雞，味道鮮美。
明鰻鱺：又名青鱔、鳳鱔、河鱔，是淡水中的名貴魚類，肉質鮮美，營養豐富。
七寶小吃：位於閔行區的七寶古鎮有許多特色小吃，如老街湯團、醬菜、香煙等。
鹽水鴨：上海的特色菜之一，以鴨肉為主料，經過鹽水煮製，味道鮮美。
醬汁肉：杜六房品牌的醬汁肉頗受歡迎，味道濃鬱，肉質鮮嫩。
鬆子鱸魚：這是一道偏向酸甜口味的上海菜，選用鱸魚為主料，烹飪過程中加入鬆子，味道獨特。
熏魚：上海冷盆中的一道特色菜，選用魚肉經過熏製，味道鮮美。
此外，還有許多其他上海特色菜，如糖醋小排、紅燒河鰻、響油鱔絲、毛蟹年糕、腐乳空心菜等。到上海旅遊時，不妨嚐試這些地道的特色菜，感受上海的美食文化。
上海特產。
上海作為我國的經濟中心，擁有豐富的特產和美食。以下是一些著名的上海特產：
南彙水蜜桃：以皮薄、汁多、香濃、味甜而受到歡迎，曾被譽為“上海水果之王”。
城隍廟五香豆：是上海城隍廟的特色小吃，口感香脆，味道濃鬱。
崇明大閘蟹：具有肉質鮮嫩、口感豐滿、味道純正的特點，被譽為“江南第一閘蟹”。
南翔小籠饅頭：上海的特色小吃之一，以其皮薄餡嫩、湯汁豐富、味道鮮美而著名。
高橋鬆餅：上海的傳統糕點，口感酥脆、味道香甜。
楓涇丁蹄：上海楓涇地區的特色美食，口感鮮美，肉質酥爛。
榮登大白兔奶糖：上海著名糖果品牌，以香濃的奶味和適中的硬度而受到喜愛。
城隍廟梨膏糖：傳統的中式糖果，以梨膏、白糖、蜂蜜等為原料，口感香甜，具有潤肺止咳的功效。
嘉定白蒜香：上海嘉定地區的特色調料，以大蒜為主要原料，口感鮮美，具有濃鬱的大蒜香味。
稻香村鴨肫幹：采用優質鴨肫，經過多道工序製作而成，口感鮮美、肉質飽滿。
此外，上海還有許多其他特產，如三林糖醬瓜、佘山蘭筍、鬆江回鰓鱸、城隍廟豆腐花、崇明金瓜、南橋乳腐等。這些特產反映了上海豐富的美食文化和地域特色，是來上海旅遊時不可錯過的美食佳品。