打兩個雞蛋加鹽打散，加入比雞蛋多一點五倍的溫水攪勻，豆腐切丁，裝進一個深碗。
把打好的雞蛋液倒進豆腐中，恰恰沒過豆腐即可，微微晃一下，使雞蛋液均勻的裹在豆腐丁上，即可上鍋蒸。
水開後大火蒸上一刻鍾。
在林言打雞蛋，裹豆腐，將豆腐送進蒸籠的這個時候，已吩咐羅昂將香菇切丁、肉切末、蔥花切細。
趁著蒸豆腐雞蛋的時間，林言又開始熱鍋下油，下肉末炒幹水分下香菇，加入醬油、適量的鹽，一點胡椒粉，炒勻，加半碗水煮熟配料。
最後淋入澱粉水，收汁。
此時，抱蛋豆腐已經蒸好，淋上香菇肉末，撒上蔥花，又是一道簡單快速的豆腐菜肴完成。
抱蛋豆腐軟嫩，鹹香，美味營養又簡單。
不管是小孩還是老人吃，都是非常適合的。
又一道豆腐送上桌。
雖然至此才上了五道以豆腐為主料的菜肴，然而曹勤等人已經從最開始的驚豔，到麻木了。
似乎，這個難題，好似，難不倒林言啊。
就在曹勤等人一邊盼望著林言再端不出新的菜肴，又一邊在新菜上桌而爭先恐後的爭搶盤中的那一點菜肴的時候，一條被處理得幹幹淨淨的魚，滑入了熱油中，伴隨著一陣滋啦啦的響聲，一陣魚香撲鼻而出。
林言壓根沒空去想此刻曹勤的內心正在經曆著是怎樣的矛盾掙紮。
鯽魚清洗幹淨，兩麵切幾刀，熱鍋熱油加入兩麵煎金黃金黃。
撈出，放入陶鍋中。
加入薑片、蔥段，倒入適量熱水，加入豆腐塊，小火煮開，繼續煮上一刻鍾，直至湯色奶白，再適量加點鹽，魚湯便好了。
豆腐鯽魚湯，湯色奶白的要訣，就是一定要把魚的兩麵煎至金黃後，加入熱水煮湯。
魚湯上桌。
林言則又開始炸起了花生來。
炸花生需得冷鍋冷油下鍋。
否則熱鍋，油溫很快便升高，花生內裏還沒熟，外麵便全都焦黑了。
花生米八分熟的時候，便可撈出。
放置一旁晾涼，此時花生裏的油溫仍然會慢慢將花生米炸至熟透，否則等花生全部熟透再撈出，一會兒就過火太黑了。
花生米炸好，林言就著油鍋，繼續炸豆腐。
這一回的豆腐被切成了手指粗細，但要短一些。
炸豆腐需得熱油下鍋，這時的鍋被燒得熱透了，豆腐一下鍋四麵便被定型，這時再翻動豆腐，不容易碎。
將豆腐炸製金黃，撈出控油。
將炸豆腐的油倒出，留一點做底。
放入糖，就著油熬成糖稀，至鏟子提起，糖汁掛在鏟子上，慢慢落下能拉出長長的絲，糖稀便熬好了。
快速的放入炸好的豆腐和花生米，飛快的攪拌均勻，讓每一塊豆腐和花生米都掛上糖稀——很快，一份拔絲豆腐就做好了。
盤底墊上青翠欲滴的鮮荷葉，擺上拔絲豆腐，金黃的豆腐堆得尖尖的，糖稀被拉成一絲絲的，一粒粒的花生米點綴其中，非常的漂亮好看。
林言頓時就有些不舍將這盤豆腐送出去了。
她覺得，黃氏和小李氏一定會喜歡這一道甜口的豆腐的。
嗯，小九和趙衍也會很喜歡。