說到這海產品，可能在現代，新鮮的都能當日送達千裏之外，可在這時代，卻是完全不可能的。
於是，林言給搜尋的小分隊下達的要求便是當地能吃的東西，隻要能帶來的就都給帶來，帶不來的，曬幹帶來。
而這魷魚，據他們說，當地其實就已經有人曬幹保存了的。
這讓林言十分歡喜，再看到魷魚幹的當時，就又請了搜尋的小分隊，再次前往當地，購買了大量的曬幹了的魷魚和幹海帶。
而劉湛這掉進錢眼的精明商家，則讓他們前往南邊沿海地區時，帶去了大量的醬油醋等調味料。
如今，這一條路線，已經成為了固定的商路，大量的油醋醬油和五香粉等調味料和腐竹肉幹並林言製作的一些耐存放的零嘴小吃，被源源不斷的送往了南方，而南方的海產品也難得的出現了內陸之中。
這是林言首次在徒兒麵前做這魷魚幹。
益州的豐樂樓已經有了爆炒魷魚幹這一道菜，然而這邊，這是第一次。
劉湛之所以願意花費大量的人力幫林言尋找這些食物，不就是為了擴大他豐樂樓的菜單嗎？
這一點林言還是看得很清楚的。
既然魷魚幹是劉湛尋來的，這一道菜，林言便讓兩個徒弟來學了。
魷魚幹清水泡至柔軟，而後把魷魚幹的骨拔下來。
切成小段。
而後，空鍋幹燒，灶火控製在中小火那樣大小，不能太大，鍋中不要放油。
把魷魚幹下鍋翻炒，一直到表麵的水分被炒幹。
炒到鍋底有點鍋巴的時候，起鍋。
接著，把鍋洗幹淨。
小火，下油，油量和平時炒菜一樣即可。
下入魷魚幹翻炒，加適量的鹽、花椒粉、胡椒粉等重口味的調味料。
炒到魷魚幹的表麵有點幹，有香味就可以了
最後放一點醬油上色，就可以起鍋了。
林言一邊炒，一邊告訴兩個徒弟，泡魷魚幹要泡得久一些，可以直接泡上一個時辰往上，泡透了口感就會脆些。
而第一輪翻炒是把表麵的水分烘幹，所以不要大火，也不要炒太久，可以稍微鹹一點，口味重一些。
葉荷和彭雷忙重重的點了個頭，表示他們都聽懂聽明白了。
兩人此次不管是為顧家做菜做得非常認真，和林言學習更是努力非常。
兩人心中都認為，林言這次在益州呆了這麼久，都不知道教會了薛蓮和羅昂多少門手藝，他們不趁著這次機會多學些，都要讓那兩人給拋得遠遠的了。
這樣的認知讓他們心中有些著急。
因此更求學若渴，迫切的想要學到更多。
林言炒完魷魚幹，就將位置讓給了他們，看著他們有條不紊的操作起來，不由點了點頭：
“接下來劉湛應該會在德溪縣推行這一道菜，你們要記得，做的時候，得嚴格的把火候控製好，泡水也要泡足時間，泡不夠或者炒的時候久了，都會讓這魷魚幹便硬變老。”
林言將注意事項交代完了，便又去了另一頭。
偏鹹微辣的爆炒魷魚幹吃完嘴巴會有些幹。