拔絲空心小棗
原料：樂陵金絲小棗300克。
調料：白糖120克，澱粉100克，豬脂油3大匙，色拉油750克（約耗75克）。
做法：1.將豬脂油剁成細泥，加入白糖拌勻成水晶餡備用。2.將小棗放入沸水中浸泡，然後去掉棗核，空心處釀入水晶餡，再均勻地滾上一層澱粉待用。3.炒鍋置中火上，加入色拉油燒至五成熱，放入小棗，再改用小火炸至金黃色，撈出瀝油待用。4.炒鍋內留少許底油燒熱，先加入白糖炒至深黃色，再放入炸好的小棗，顛翻均勻，出鍋裝盤即可。
木瓜蜜汁山藥入
原料：木瓜200克，山藥300克。
調料：蜂蜜、白糖、朱古力針各適量。
做法：1.將木瓜去皮、去子，切成滾刀塊；山藥去皮、洗淨，放入蒸鍋蒸熟，取出後切成滾刀塊備用。2.將木瓜塊、山藥塊分別放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝幹待用。3.鍋中加入適量清水、白糖、蜂蜜熬至糖汁濃稠時，放入木瓜塊和山藥塊翻掛均勻，出鍋裝盤，再撒上朱古力針點綴即成。
蜜汁蠶豆
原料：蠶豆300克。
調料：桂花醬1小匙，蜂蜜、色拉油各3大匙，白糖150克。
做法：1.將蠶豆洗淨，放入沸水鍋中煮至斷生，撈出去皮備用。2.炒鍋置中火上，加入少許色拉油燒至三成熱，放入少許白糖，用小火炒至糖汁呈深紅色，再加入熱水250克，然後放入蠶豆和剩餘的白糖煨至汁水為原料的1\\\/3，再加入蜂蜜、桂花醬煨至汁濃甜，盛入湯盤中即可。
菠蘿銀耳
原料：幹銀耳15克，鮮橘子12瓣，菠蘿（罐頭）50克。
調料：冰糖150克。
做法：1.將銀耳用溫水泡漲、洗淨，撕成朵；菠蘿切片備用。2.炒鍋置旺火上，先加入清水500克及冰糖燒沸，撇去浮沫，然後放入銀耳煮10分鍾，再加入菠蘿片、橘子瓣燒沸，最後倒入大湯碗內即可。
拔絲香蕉
原料：香蕉400克，雞蛋清75克，麵粉40克。
調料：白糖100克，澱粉60克，豬油1250克。
做法：1.將香蕉去皮，切成滾刀塊，再沾上一層麵粉；雞蛋清打成蛋泡糊.，加入澱粉和勻備用。2.鍋中加油燒至三成熱，下入裹勻蛋泡糊的香蕉塊，炸呈杏黃色至熟，撈出瀝油待用。3.鍋中留少許底油燒熱，先加入少許清水和白糖，用小火炒至濃稠（可以拔出絲），再放入香蕉塊顛翻均勻，即可出鍋（跟一小碗清水上桌）。
金錢紅薯球
原料：蘋果250克，紅薯500克，雞蛋黃2個，山楂糕、麵粉各50克，紅櫻桃12個。
調料：白糖200克，色拉油750克（約耗40克）。
做法：1.將蘋果洗淨、去皮及核，橫切成12個合頁片；山楂糕切成薄片，夾入蘋果片內製成“金錢”形；紅薯洗淨、去皮，削成直徑約2厘米的圓球；碗內加入雞蛋黃、麵粉、少許清水調勻成蛋黃糊備用。2.炒鍋置中火上，加入色拉油燒至五成熱，放入掛勻蛋黃糊的“金錢”炸呈金黃色，撈出瀝油，再撒上白糖輕輕壓平，待油溫升至六成熱，放入紅薯球炸呈金黃色，撈出瀝油待用。3.炒鍋內留少許色拉油燒熱，放入白糖，用小火炒呈金黃色，再放入紅薯球翻勻，盛入盤中間，四周擺放“金錢”蘋果，蘋果中間點綴櫻桃即可。
五彩火龍果
原料：火龍果1個，雞胸肉100克，黃椒片、北極貝肉、芥藍各50克，雞蛋清1個。.
調料：薑片5克，精鹽1\\\/2小匙，白糖1\\\/3小匙，水澱粉1大匙，鮮湯2大匙，色拉油500克（約耗30克）。
做法：1.將火龍果切開取肉，切成方丁；貝肉洗淨、切丁；芥藍洗淨，切成小段；雞胸肉洗淨、切丁，先用精鹽醃至入味，再加入雞蛋清、水澱粉上漿備用。2.坐鍋點火，加油燒至四成熱，放入雞丁滑至八分熟，撈出瀝幹油分；芥藍、黃椒、貝肉分別放入沸水中焯至八分熟，撈出瀝幹待用。3.鍋再上火，加油燒熱，先下入薑片炒香，再放入火龍果、黃椒、貝肉、芥藍、雞胸肉，然後添入鮮湯，加入精鹽、白糖翻炒均勻，用水澱粉勾芡，淋入明油，出鍋盛入火龍果中即可。
橙汁薯仁
原料：地瓜300克，白果50克。